【家系ラーメン/新橋】醤油の旨味たっぷり！極上の濃厚スープ「らーめん谷瀬家」

家系

2022.09.112023.11.19

こんばんは！年間500杯食べるラーメンエンジニアです。
本日も読者からの声に答えたいと思います。

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ラーメンエンジニアがオススメのお店をご紹介します！

本日は濃厚スープが美味い家系ラーメンでも、醤油の旨味がばっちり効いている名店を紹介します。
店主が武蔵家中野本店の総大将から免許皆伝しオープンしたというお店で、名実ともにトップレベルの家系ラーメン店です。

※新橋駅から行ける家系ラーメン4選の記事は以下のリンクにまとめておりますので、合わせてチェックしてみてください。

行ったお店　　：らーめん谷瀬家

食べたメニュー：らーめん　税込700円

新橋駅烏森口から徒歩4分！飲み帰りの方が大活用

お店の場所は新橋駅烏森口から歩いて4分で行ける超好立地です。

金曜夜22:00頃に行ったのですが、飲み帰りの方でかなりの行列ができていました。
長く並ばずに行きたいときは、時間帯を外すなど工夫をするのが良いかと思います。

食券を買ってから並ぶ形式なのですが、まず券売機を見てテンションが上がりました。
まず、並のらーめんが700円と安い！
そしてライスを買うボタンを探していたら、「ライス終日無料」との文字が！
これは家系ラーメン好きにはとてもありがたいです。

食券を渡すときに「お好み」を伝えます。
私はいつも通り「硬め、濃いめ、多め」でお願いしました。

お店に入って間もなく、らーめんがやってきました。
濃厚なのが見た目からも伝わってきます。
この瞬間の幸せ感は何にも代えられませんね！

まず、スープを頂きました。
終日煮込んでいるという超濃厚な豚骨醤油スープで、コクと旨味ががっつり味わえます。
何より飲んで感じたのは、醤油の旨味が他の家系と一味違う！ということでした。

スープを飲んで、醤油の旨味が喉を通った後、これをすぐにラーメンを一緒に味わいたいとなり、麺も合わせて頂きました。
酒井製麺の特注麺とのことですが、これが本当にスープを絡んで美味！
個人的には硬めの麺が、ちょうどよい食感でした。
ここから箸の進みが、止まりませんでした。

そして、無料でついてくるライスには、卓上にあった漬物と豆板醤を載せ、準備を整えました。
しっかり卓上に必要なものが準備されているのがさすが谷瀬家さんです。

ラーメンに載っている海苔をスープに浸しまして、

海苔で巻いて食べました！
この食べ方は相変わらず最強です。
やはり、醤油の旨味がばっちり海苔に染み込んでいて、ご飯の進み方がえげつないです！
これはぜひ試してみてください。

お店がオススメしている食べ方とは若干異なっていたので、カウンター席にあった「谷瀬家の喰らい方の極意」を貼っておきます。
参考にしてみてください！

あっという間に完食です。
大満足の一杯でした。
飲み帰りに行ったら、さらにスープが体に染みるんだろうなと思います。

以上、醤油の旨味たっぷり、極上の濃厚スープの家系ラーメンのお店を紹介しました。
ぜひ、お試しくださいませ。

他にもオススメの家系ラーメンを紹介している記事もあります。
合わせてチェックをよろしくお願いします！

店名	らーめん谷瀬家
営業時間	[月～土] 11:00～翌2:00 [日・祝] 11:00～翌1:00 日曜営業
定休日	無休
住所	東京都港区新橋3-11-1 イーグル烏森ビル 1F
交通手段	ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口　徒歩4分東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩4分都営地下鉄三田線【内幸町駅】徒歩5分
お問い合わせ	03-3431-3534
サイトリンク	食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13221749/

※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前にご確認をお願いします。

総合評価：4.3