【家系ラーメン/秋葉原】ドロッとした濃厚スープが最高！「秋葉原ラーメン わいず」

こんな読者の方向けに本日はとっておきの家系ラーメンをご紹介します。
知人が週2回行くほどハマりにハマっていたお店で私自身も神田店の方によく行っておりました。
家系の中でもドロッとした超濃厚スープを味わいたい方はおすすめのお店です。

秋葉原駅から徒歩7分！土日は歩行者天国を通ってゆったりいける

場所は秋葉原駅徒歩7分。
歩きたくないという方は、東京メトロ銀座線の末広町駅から徒歩で1分で行けるので、銀座線から移動できる場合は使うと良いでしょう。

私が行ったときは土日でしたので、国道437号線の歩行者天国エリアを通ってすぐでした。
広い道を散歩しながら行けるのも良いですね。

神田店より比較的空いているのと、店内が広めなので行きやすいのかなと感じます。
実は神田店に行ったのですが、日曜定休日でお休みだったので、秋葉原店に来ました。
近いのですぐ行けましたが、下調べって大事ですね。。

ドロっとしていて粘度強めが特徴！豚骨が強力に効いたスープ

いつも通り、お好みを「固め、濃いめ、多め」で注文したのですが、見るからに美味しそうでした。
この時点で食欲が爆発しそうです！

まずスープを飲んでみたのですが、ドロッとしていて超濃厚。
臭みを抑えながら、豚骨が前面に出てきており、凝縮されたスープという印象でした。
材料を煮込まずに頻繁に入れ替え、濃厚かつキレのある味に仕上げているそうです。
こだわり抜いたスープですね。

弾力のある麺とチャーシュー！こだわり抜いた素材

麺は他の家系ラーメンに比べて縮れが強い印象でした。
弾力が強く、食べ応えが満点です。
三河谷製麺と共同開発したわいず特製麺とのことで、確かに食感が味わったことのない感じでした。
麺を独自に作るお店はあまり多くは見たことはないので、味の追求をここまでしているところがとても良いですね。
スープによく絡んで美味いです！

そして、チャーシューですが、これも弾力がしっかりしていました。
食べた瞬間、スモーキーな香りが広がります。
食感も最高で、脂っぽさはなく、後味もすっきりしていて美味です。
国産赤身肉の旨味の強い希少部位を使っているそうです。
各素材へのこだわりが非常に強いですね。

チャーシューが載っているライスに感動！

最後にライスについてです。
100円で追加したライスですが、なんとチャーシューがついてました。
思わず、感動して「おおーー！」と声を上げてしまいました。
麺に載っているチャーシューと同じく食感がしっかりしていて、ご飯ととても合います。
もちろん、最後にはラーメンライスでいただき、あっという間に完食。

以上、ドロッとしたスープが特徴の最高の家系ラーメンをご紹介しました。
神田店もありますので、行きやすい方でぜひ行ってみてください。

また、別記事でもオススメの家系ラーメンも取り上げてますので合わせてチェックをよろしくお願いします！

お店情報

店名	秋葉原ラーメン わいず（【旧店名】麺舎 十紋字）
営業時間	10:30～22:15 ※ スープなくなり次第終了 日曜営業
定休日	なし
住所	東京都千代田区外神田3-7-9
交通手段	JR秋葉原駅より徒歩7分 東京メトロ末広町駅より徒歩1分
お問い合わせ	03-6206-0030
サイトリンク	公式サイト https://kandaramen-waizu.jp/ 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13178061/

[付録]ラーメンエンジニアによる星評価

総合評価：4.1

立地	3.5
雰囲気	4.2
濃厚さ	4.4
味	4.4
コスパ	3.9