【油そば/恵比寿】魚介風味でスッキリ食べれる油そば「瞠 恵比寿店 （miharu）」

こんばんは、年間500杯食べるラーメンエンジニアです。
本日はこんな読者向けにオススメの油そばをご紹介します。
ご紹介するのは、食べた後もスッキリの魚介風味が強い油そば「瞠 恵比寿店」です。
心満たされること間違いなしです！

恵比寿駅西口から徒歩2分！駅近で行きやすい

場所はなんとあのオシャレな恵比寿駅から徒歩2分！
西口を出て、国道305号線の横断歩道を渡ってすぐの場所です。
仕事帰りでもお休みの日のフラッと寄るのでも、どちらでも行きやすいです。

1点注意点だけがあり、土日祝は11:00～15:30となっております。
私自身、土曜の夜に行ったら営業しておらず、下調べの大事さに気付きました。。
あと、たまに早めに閉まることもあるので営業時間のお早めに行かれることをおススメします。

店頭にある立て看板にもあるように、お店のオススメは「油そば」。
この油そばを目当てに行列ができるくらい人気商品らしいです。
早速こちらを注文しました。

魚介ダレにカツオ節が効いてる！最高の魚介のコラボを味わえる

見た目がきれいで、盛り付けへのこだわりを感じます。
また器の独特のデザインも上品で、油そばを演出しております。

味についてですが、とにかくこの油そばの特徴は魚介風味がしっかり出ているところでした！
油がしつこく途中から飽きてしまう油そばも多いのですが、こちらの油そばは魚介風味がしっかり出ていてさらにすっきり食べれるので、どんどん食べ進めていけます。

また、トッピングカツオ節が良い仕事をしてました！
MVP賞を与えてあげたいです。
魚介ダレと合わさって最高の魚介コラボを味わえるので、これはぜひ食べて頂きたいです。

他にもトッピングは充実していて、ネギ、チャーシュー、煮卵、フライドオニオン、メンマも入っていて、全て混ぜて食べるのがオススメです。

麺は太麺で弾力があり、食感がしっかりしています。
ある程度タレが絡んでいるので、魚介風味と一緒に極上の味を楽しめます。
油がしっかり絡んでいるのですが、しつこくなく、ツルっと食べていけます。

これは個人的な趣味ですが、家系ラーメンでよくやっている「スープで浸した海苔で巻く」を油そばでやってみました。
これもまた、海苔と魚介ダレ、麺の相性が良く、美味です。

お好みでお酢とラー油を追加！さらに味に深みを与えてくる

卓上には酢とラー油があるので、半分ほど食べた後に味変でお好きな量をかけてみましょう。
個人的なオススメは、お酢もラー油も1～2周ずつくらいかけると適量かと思います。
酸味と辛味が追加され、油そばの味に深みを与えてくれます。
ちなみに、このラー油はどのメニューの麺にも合うそうで、油そば以外でもオススメされておりました。
次回、油そば以外でも試してみたいと思います。

以上、食べた後もスッキリの魚介風味が強い油そばをご紹介しました。
ぜひ、魚介ダレとカツオ節の最高の魚介コラボを堪能してみてください。

他にもオススメの油そばをご紹介してます。
合わせてチェックをよろしくお願いします。

お店情報

店名	瞠 恵比寿店 （miharu）
営業時間	【月～金】 　11:00～15:30 　17:00～22:00 　【土、日、祝】 　11:00~15:30 　日曜営業
定休日	令和4年7月現在は無休　土日祝は15時30分迄
住所	東京都渋谷区恵比寿1-4-1 アーバンハウス １Ｆ
交通手段	ＪＲ山手線他【恵比寿駅】西口　徒歩２分 東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩2分
お問い合わせ	03-3444-2274
サイトリンク	公式サイト https://ebisu-miharu.com/ 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13032533/

[付録]ラーメンエンジニアによる星評価

総合評価：3.9

立地	4.0
雰囲気	4.1
濃厚さ	3.6
味	3.9
コスパ	4.0