【醤油ラーメン/新宿】美しい鶏出汁スープの人気店「らぁ麺はやし田 新宿本店」

本日はこんな読者の方向けに、おすすめの醬油ラーメンをご紹介します。
ラーメン激戦区の新宿にて、食べログ評価で常にTOP3以内に入っている超人気店。
食べログ評価で3.5以上のお店を数多く輩出している「株式会社INGS」という会社が出しているラーメン店です。
※株式会社INGSが出店しているお店を「INGS系列」と呼ぶくらい圧倒的人気があります。
中でも「らぁ麺 はやし田」は鶏出汁の効いたスープが特徴で、こだわり抜いた逸品を味わえます。
早速ご紹介していきましょう！

【アクセス】新宿駅徒歩3分！行列のできる人気店

お店はJR新宿駅東口から歩いて3分で到着します。
※最寄り駅は「新宿三丁目」駅でA5出口から徒歩1分の近さです。

私が行ったときには大行列ができておりました。
新宿を代表するラーメン店であることが分かります。
女性客や年配の方も多くて幅広い層から人気のあるお店です。

【注文方法】「らぁ麺 はやし田 新宿本店」のルール（並び方）

【並び方】まず並び、店員さんに声をかけられたタイミングで食券を買う

行列への並ぶときはまず食券を買わずに最後尾につきます。
そして、食券を買うタイミングでスタッフが声をかけてくれます。
そのとき、スタッフの方が笑顔で接客されていて非常に良い印象を持ちました。

【券売機】人気No.1は特製醤油らぁ麺

券売機は店内入って右手にあります。
「醤油らぁ麺」「つけ麺」「のどぐろそば」「まぜそば」を基本としてトッピングが追加されたラインナップとなっておりました。
人気No.1は「特製醤油らぁ麺」とのことです。
スタッフの方に限定の「のどぐろそば」をおすすめして頂きましたが、今回は基本の「醤油らぁ麺」を選びました。
気になったので次回のどぐろを試してみたいと思います。

【おすすめ】醤油らぁ麺

まもなくラーメンが到着しました。
シンプルな盛り付けが非常に美しく、上品な雰囲気を醸し出しています。
スープが黒く澄んでいて美しさを感じます。

【スープ】旨味が抜群！美しい鶏出汁の醤油

まずスープを飲みましたが、これが絶品でした。
こだわりの鶏出汁で作られた醤油スープは、深い旨味で口の中に広がります。
飲んだ後はすっきりと口の中から旨味が消え、キレもある仕上がりとなっていました。
鴨と大山鶏の丸鶏を、こだわりの水を使って焚き上げて丁寧に作られているスープとのことです。
この細かなこだわりを感じる美味さがありました。

【麺】スープとマッチしているコシのある細麺

コシのある細麺はスープをほどよく吸い上げ、絶妙なバランスで旨味を堪能できました。
小麦の風味を楽しみながらするすると食べ進めていけます。
この味わいはクセになりますね。

【チャーシュー】上品なしっとりとした豚肩ロースと鶏むね肉

通常の醤油らぁ麺でもチャーシューは2種類入っていました。
一つ目は豚肩ロース。
低温調理によりしっとりに仕上がっていて、食感が柔らかく旨味が一気に舌に伝わります。
一般的なラーメン店とは一味違った上品なチャーシューでした。

二つ目は鶏むね肉です。
こちらもしっとりしていて食べ応えが抜群でした。
一緒に麺と食べることで口の中に旨味が溢れる感覚で、あまりの美味しさに食のスピードが一気に上がります。
麺、スープ、トッピングすべての素材に大満足でした。

あっという間に完食しました。
行列の理由を知れる上質な一杯です。
ぜひ、この味を試してみてください。

以上、美しい鶏出汁スープで、圧倒的な人気のINGS系列看板のラーメン店をご紹介しました。
他にもオススメの醤油ラーメンを別記事でご紹介しておりますので、合わせてチェックをお願いします。

【お店情報】

店名	らぁ麺 はやし田 新宿本店
営業時間	11:00～22:00 (スープ切れ早仕舞いあり)
定休日	無休
住所	東京都新宿区新宿3-31-5 新宿ペガサス館 1F
交通手段	東京メトロ 丸ノ内線・副都心線「新宿三丁目駅」A5出口より徒歩1分 都営地下鉄「新宿三丁目駅」A5出口より徒歩1分 JR埼京線・湘南新宿ライン・中央・総武線各駅(停車)・中央線(快速)・山手線「新宿駅」中央東口より徒歩3分 京王線「新宿駅」京王西口より徒歩10分 小田急線「新宿駅」西口より徒歩10分
お問い合わせ	03-6380-0047
サイトリンク	食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13216496/ 公式サイト https://www.ramenings.com/hayashida

【付録】ラーメンエンジニアによる星評価

総合評価：4.2

立地	4.0
雰囲気	4.6
濃厚さ	4.0
味	4.4
コスパ	4.1