【醤油ラーメン/新宿】牛骨と貝出汁を上品にブレンド「中華そば 流川」

本日はこんな読者の方向けに、おすすめの醬油ラーメンをご紹介します。
本日は醬油ラーメンを出しているお店では珍しい、牛骨と貝出汁をブレンドしたラーメンが人気のお店。
深みのあるコクを楽しめるスープが特徴で、食べログ評価で3.5以上の常にキープしている人気店です。

早速ご紹介していきましょう！

【アクセス】新宿駅徒歩6分！裏路地入ってすぐのお店

お店はJR新宿駅西改札から徒歩6分ほどで到着します。
小滝橋通りから裏路地に入ってすぐのところにあります。

立て看板などもありお店自体は見つけやすいです。
こちらのお店は私の好きな「らぁ麺はやし田」や「らぁ麺くろ渦」など過去に紹介したラーメンを提供している母体の株式会社INGSが出しているとのことで、味の期待値が一気に上がりました。

立て看板に記載がありましたが、こちらのお店の特徴は「牛骨と貝出汁」のスープです。
どんな味がするのかワクワクしながらお店に入りました。

【注文方法】「中華そば 流川」のルール（並び方など）

【並び方】まず並び、店内に入ったタイミングで食券を買う

行列の並び方については特に案内はないため、行列があった場合は店内に入ったタイミングで食券を購入する方が良さそうです。

【券売機】一番人気は牛貝清湯醤油中華そば

券売機はお店は行って、左手にありました。
「牛貝清湯醤油中華そば」「牛貝清湯塩中華そば」「牛出汁まぜそば」「つけ麺」を基本としてトッピングが追加されたラインナップとなっております。
看板メニューの「牛貝清湯醤油中華そば」を選びました。

【おすすめ】牛貝清湯醤油中華そば

早速ラーメンが到着しました。
シンプルで上品な見た目をしています。

【スープ】牛骨、鶏、貝から抽出した深い旨味を堪能できる

スープは、牛骨の甘味を出しつつ、しっかりした鶏や貝の旨味を感じることができました。
他の醤油ラーメンにはない新しい味ですが、尖りすぎず、バランスの取れた仕上がりとなっています。
国産100%の牛骨と、厳選した国産鶏を少量加えて、低温で約10時間炊き上げて作られたスープとのことで、深みのあるコクと旨味を堪能できます。

【麺】数種類の厳選小麦がブレンドされた歯切りの良い細麺

麺は安定の菅野製麺所のものでした。
細麺は歯切れが良く、噛んだ瞬間に小麦の香りを感じつつ、するすると食べられます。
数種類の厳選小麦をブレンドしているとのことです。

【チャーシュー】しっとり柔らかい鶏むね肉が美味

チャーシューは徹底した低温調理で作られた豚肩ロース、国産鶏むね肉です。
非常に柔らかくしっとりとしていて、旨味が抜群でした。
麺と一緒に食べてさらに美味しくラーメンを楽しめます。

気付いたら完食していました。
牛骨と貝出汁の新しい味もありつつ、安定した醤油の旨味も感じることができる逸品でした。
ぜひ食べてみてください。

以上、牛骨と貝出汁を上品にブレンドした深みのあるコクを楽しめるラーメンをご紹介しました。
他にもオススメの醤油ラーメンを別記事でご紹介しておりますので、合わせてチェックをお願いします。

【お店情報】

店名	中華そば 流川
営業時間	11:30～22:00(L.O.)
定休日	無休
住所	東京都新宿区西新宿7-9-15 新宿ダイカンプラザビジネス清田ビル 1F
交通手段	JR新宿駅西口より徒歩6分
お問い合わせ	03-5389-4033
サイトリンク	食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13236258/

【付録】ラーメンエンジニアによる星評価

総合評価：4.0

立地	4.1
雰囲気	4.0
濃厚さ	4.1
味	4.0
コスパ	3.9