【つけ麺/高田馬場】濃厚豚骨魚介の先駆け！こだわりの絶品「渡なべ」

本日ご紹介するのは、濃厚魚介豚骨を一大ブームにした2002年出店の老舗です。
ラーメン店を4店舗経営、3店舗以上プロデュースをしているラーメンコンサルタント「渡辺 樹庵」さんのお店です。
※この方の紹介だけでかなりの文章をかけそうなのですが、今回はつけ麵に絞って紹介します。
長年にわたり人気を出し続けている、その最高級の味を今回ご紹介していきます。

【アクセス】高田馬場駅徒歩10分！路地裏にひっそりとたたずむお店

お店にはJR高田馬場駅から徒歩10分で行けます。
西早稲田駅からは1番出口より徒歩4分で行けるので、歩く時間を短くしたい方は西早稲田駅を使うことをオススメします。

隠れ家的な料亭のような入口になっています。
ラーメン店とは思えない、とてもスタイリッシュな雰囲気があります。
店内もカウンター席のみで8席となっていて、居心地の良い空間となっております。

【並び方】「渡なべ」のルール

まず行列に並び、店員さんに声をかけられたタイミングで食券を買いに行きます。
限定ラーメンのシリーズも人気があるのですが、今回は「つけめん」を購入しました。

【スープ】魚介と豚骨の旨味が凝縮された濃厚スープ

早速つけ麺が来ました。
器がとてもキレイだなと思ったら、「小石原焼の器」というものを使っているそうです。
一つ一つ陶芸家の方が作っているこだわりのモノでした。

一口飲んでみると、これぞ濃厚魚介豚骨スープ！という味でした。
鰹節が強めで、かえしの醤油と共に魚介と豚骨の旨味がしっかり凝縮されており、口の中に風味が残り続けます。

トッピングされていたメンマを見て驚きました。
今まで見たメンマで一番大きいかもしれません。
食べ応え満点でメンマ本来の味を堪能できます。

【麺】濃厚スープが合うモチモチ麺

麺との相性は非常にマッチしていました。
お店独自に作られたモチモチの麺で、スープの旨味をちょうどよく運んでくれます。

最後にスープ割りをいただき、最後まで魚介豚骨の旨味を堪能できました。

気付いたら完食していたくらい、あっという間でした。
大満足が一杯で、心地よいお店の雰囲気もあって、最高の時間を過ごすことができました。
※それにしても器がとてもキレイです。

以上、濃厚豚骨魚介の先駆けであるこだわりのつけ麺店をご紹介しました。
別記事でもオススメのつけ麺を紹介しておりますので合わせてチェックをお願いします。

【お店情報】

店名	渡なべ
営業時間	11:00～20:00
定休日	無休
住所	東京都新宿区高田馬場2-1-4
交通手段	JR山手線「高田馬場」駅から徒歩10分 東京メトロ副都心線「西早稲田」駅(1番出口)から徒歩4分
お問い合わせ	03-3209-5615
サイトリンク	食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13000121/

【付録】ラーメンエンジニアによる星評価

総合評価：3.9

立地	3.7
雰囲気	4.3
濃厚さ	4.0
味	3.9
コスパ	3.8