【つけ麺/東京駅】ニンニクとの相性が良すぎるつけ麺「孫鈴舎」

本日ご紹介するのは、六厘舎の創業者が始めた「魚介なしのスープ」が特徴の人気店です。
移転前は「孫作」という名前で新橋にあったのですが、一時期は週2で通っていました。
※そこは「舎鈴」という看板を看板を逆さまにして営業していたクセのあるお店でした。
ニンニクが食欲を加速させる最高のつけ麺です。
個人的にも想い入れの強いお店、早速ご紹介していきます！

【アクセス】東京駅徒歩2分！高架下のお店

お店はJR東京駅丸の内南口から徒歩2分でいける、高架下にあります。

仕事帰りの方が立ち寄りやすく、サラリーマンの方が多く見えました。

ビジネス街のお店と言うことで、土曜は昼のみ、日曜定休なので、お気をつけください。
朝はつけ麺でなく、ラーメンのみの提供みたいですね。

【注文方法】「孫鈴舎」のルール

券売機は店内にあります。
こちらのお店はセルフサービスとなっており、商品が出来たら呼ばれるので、取りに行く形式となっておりました。
「つけ並」を今回は選びました。

【スープ】旨味がしっかり出ているキレのある動物系スープ

早速つけ麺が出来たので取りに行きました。
濃厚スープが非常に美味そうです。

スープは豚骨が強めでトロミのない仕上がりになっていました。
旨味が凝縮されており、麺をしっかり活かしてくれる味わいです。
六厘舎系列のお店にもかかわらず、魚介を使っていないとのことです。

中太ストレート麺とスープの豚骨強めの旨味がしっかり絡むので、相性ばっちりです。
麺がすすりやすく、するする食べ進めていけるので、あっという間になくなってしまいそうになります。

【トッピング】ニンニクの追加トッピングが破壊的に美味い！

ここから、お店推奨のぜひ試していただきたいニンニクトッピングを紹介します。
卓上に「にんにく」がありますのでこちらを使います。

スープに入れても美味いかと思いますが、より麺との組み合わせを見るために、麺の上にすりおろしたにんにくを載せました。
これを混ぜて準備完了です。

にんにくを混ぜた麺をスープにつけて食べると、これがとてもマッチします。
これほどにんにくに合うつけ麺を見たことがありませんでした。
にんにくの旨味がスープと掛け合わさり、クセになる味になります。
※美味しさのあまり、卓上のにんにくがなくなるほど使ってしまいました。

【スープ割り】ネギの甘みですっきり頂ける

最後にスープ割りにして、にんにくを最後まで味わえます。
スープに残っているネギと一緒に食べると甘みをより感じることができるので美味いです。

スープを飲み干して完食です。
にんにくの相性を含め、大満足の一杯でした。

以上、ニンニクとの相性が良すぎるつけ麺のお店をご紹介しました。
別記事でもオススメのつけ麵をご紹介しておりますので、合わせてチェックをお願いします。

【お店情報】

店名	孫鈴舎（まごりんしゃ）
営業時間	営業時間 [月～金] 7:00～10:30(朝ラーメンのみ) 10:30～22:00(L.O.22:00) [土] 11:00～15:00(L.O15:00)
定休日	日曜・祝日
住所	東京都千代田区丸の内1-10-9
交通手段	JR「東京駅」丸の内南口より徒歩約2分
お問い合わせ	03-6273-4266
サイトリンク	食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13243959/

【付録】ラーメンエンジニアによる星評価

総合評価：4.2

立地	4.2
雰囲気	4.2
濃厚さ	4.0
味	4.3
コスパ	4.1