【つけ麺/新宿】煮干しの旨味が活きる濃厚スープ「百日紅（さるすべり）」

本日ご紹介するのは、煮干しの旨味ががっつり堪能できるつけ麺の人気店。
接客が良く、清潔感のあるお店で入りやすい雰囲気で個人的に気に入っているお店です。
早速ご紹介していきます。

【アクセス】新宿駅から徒歩5分！入りやすい雰囲気のお店

お店は新宿駅から徒歩5分の新宿三丁目駅C2出口の階段を下った地下2階にあります。

お昼の時間帯が一番混むのですが、夕方に行ったため、すぐに入れました。
明るくて清潔感のあるお店でとても入りやすい雰囲気でした。

店内に券売機があるので、そちらで食券を買います。
私はお店が推している「濃厚煮干しつけ麺」を注文しました。

店頭に設置してあるメニュー表も貼っておきます。
並みと大盛りが一緒の値段はありがたい料金設定ですね。
ビールもあるので、仕事帰りに使うのもありです。
※ちなみに23:00（LO22時30分）までと遅くまで営業しております！

【スープ】煮干しの旨味がしっかり活かされた濃厚スープ

まもなく、つけ麺がやってきました。
とろっとした濃厚スープというのが見た目から分かります。

トッピングは焼豚、鶏チャーシュー、カイワレ大根です。
カイワレ大根が入っているのは珍しいですね。

スープは煮干しの旨味が凝縮されており、風味と一緒に口の中に広がります。
前面に出した煮干しというより、後味すっきりに仕上げられていて、上品に煮干しを堪能できる最高級の味でした。
煮干し・昆布などを長時間じっくり煮込んで抽出した清湯（ちんたん）スープに、鶏ガラや豚骨などの動物系スープをブレンドしたスープとのことで、こだわりを感じました。

【麺】ツルっとしたもちもち太麺

三河屋製麵特注のツルっとしたもちもち太麺は、濃厚スープとの相性は抜群です。
スープがドロッとしている分しっかり絡みますが、麺と絶妙なバランスを保っていて、しつこくない味でキレもあります。

【スープ割り】煮干しをさらに堪能

スープ割りは残った刻みネギと一緒にさらに煮干しの旨味を堪能できます。
すっきりした味わいで、最後まで上品に頂くことができます。

完食です！
味はさることながら、接客も明るくててきぱきしていて、お店の清潔感もプラスで入りやすい雰囲気もあり、また行きたいと思えるお店でした。

以上、煮干しの旨味が活きる濃厚スープのつけ麺店をご紹介しました。
別記事もオススメのつけ麺店をご紹介しておりますので、合わせてチェックをお願いします。

【お店情報】

店名	百日紅（さるすべり）
営業時間	11:00〜23:00（LO22時30分）
定休日	1月1日
住所	東京都新宿区新宿3-4-8 新宿三和東洋ビルヂングセゾンプラザ B2
交通手段	JR各線「新宿」駅東南口から徒歩5分 丸ノ内線新宿三丁目駅東側改札を出て、「C2」出口徒歩0分
お問い合わせ	050-5872-8730
サイトリンク	食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13116353/

【付録】ラーメンエンジニアによる星評価

総合評価：4.0

立地	4.0
雰囲気	4.4
濃厚さ	4.0
味	3.9
コスパ	3.9