【魚介ラーメン/田町】鰹節と煮干の香り良し！クセになる味「むらさき山」

本日はこんな読者の方向けに、おすすめの魚介ラーメンをご紹介します。
食べログ評価で常に3.5以上をキープしており、田町が誇る濃厚豚骨魚介ラーメンの名店です。
化学調味料を一切使用していないこだわりがあり、鰹節と煮干しの香りを効かせた旨味たっぷりのスープが特徴です。
そんな名店を早速ご紹介していきましょう！

【アクセス】JR田町駅より徒歩4分！一人でも入りやすいお店

お店へはJR田町駅西口から徒歩で4分ほどで着きます。
飲み屋が立ち並ぶ慶応仲通り商店街から路地に入ってすぐのところでした。

店内はカウンター12席のみで、一人でも入りやすい雰囲気でした。
営業時間は11:00～23:00のため、遅くまで営業していて仕事帰りにも寄りやすいです。
タイミングが良かったのか、私が22:00頃に行ったときは空いていたのですが、お店に入った直後に満席になっていました。

ちなみにお店の外にメニューの立て看板があるので、事前にチェックできます。
紫（ゆかり）そばがおすすめとなっておりました。（しそは入っていないとのことです。）

【注文方法】「むらさき山」のルール（並び方など）

【並び方】まず並び、店内に入ったタイミングで食券を買う

並び方の案内は特にないのですが、行列があるときは最後尾につき、店内に入ったタイミングで食券を買うと良さそうでした。
※実際はそのときのスタッフの指示に従うのが一番かと思います。

【券売機】中華そばとつけ麺のラインナップ

券売機はお店に入って左手にありました。
「中華そば」と「つけ麺」を基本として、それぞれにトッピングが付いたメニューが展開されておりました。
まずは基本の中華そばを選びました。

【おすすめ】中華そば ＆ ごわん

カウンター席に着くとまもなくラーメンが来ました。
濃厚スープにメンマ、チャーシュー、海苔とたっぷりのネギがトッピングされております。

鰹節と煮干しの香りを効かせた旨味たっぷりのスープ

まずスープを頂くと、鰹節と煮干しの風味がしっかり出ていて美味でした。
旨味が凝縮されて濃厚ですが、すっきりした味わいでキレがあります。
ゲンコツと鶏ガラを10時間以上かけて煮出し、魚介の香りを効かせて作られたスープとのことです。
どんどん口に運んでしまうクセになる味でした。

【麺】コシのある中細ストレート麺

中細ストレート麺はコシがあり、歯応えが抜群でした。
スープの旨味とよく絡み、バランスの良い仕上がりです。
するすると一気に食べ進めていけました。

【チャーシュー】トロトロで柔らかい

チャーシューはトロトロに柔らかく、口の中で旨味が広がります。
たまらない味で、麺と一緒に食べるとさらに美味しく頂けました。

【ライス】魚介の旨味を引き出す安定の美味さ

サイドメニューで注文した「ごわん」はスープに入れて食べました。
スープの旨味がよりライスによって引き出され、安定の美味さでした。

スープまで飲み干して、あっという間に完食です。
魚介を堪能できる大満足の一杯でした。

以上、鰹節と煮干しの香りが良い、クセになるスープの魚介ラーメンのお店をご紹介しました。
他にもおすすめの魚介ラーメンを別記事でご紹介しておりますので、合わせてチェックをお願いします。

【お店情報】

店名	むらさき山
営業時間	11:00〜23:00(L.O)
定休日	無休
住所	東京都港区芝5-23-8
交通手段	JR田町駅西口より徒歩4分 都営浅草線三田駅A3出口より徒歩4分
お問い合わせ	050-5571-9173
サイトリンク	食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131402/13046911/

【付録】ラーメンエンジニアによる星評価

総合評価：4.1

立地	4.2
雰囲気	4.1
濃厚さ	4.2
味	4.1
コスパ	4.1

以上、お読み頂きましてありがとうございました。
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