【煮干ラーメン/新宿】すっきり煮干!通いたくなるリピート必須のお店「煮干中華そば 鈴蘭」

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魚介
  • 煮干ラーメンで美味いお店に行きたい!
  • すっきりした味のラーメンの方が好き!
  • 新宿駅付近でラーメンを探している
ラーメン<br>エンジニア
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お任せください。
ラーメンエンジニアがオススメのお店をご紹介します!

本日はこんな読者の方向けに、おすすめの魚介ラーメンをご紹介します。
私が愛してやまない「らぁ麺はやし田」や「らぁ麺くろ渦」等を出店している株式会社INGSが出しているお店です。
圧倒的な人気から食べログTOP5000にも入っております。
特徴はすっきりした「煮干しラーメン」で、煮干感が前に出すぎていない上品な味わいです。
そんな名店を早速ご紹介していきましょう!

行ったお店  :煮干中華そば 鈴蘭
食べたメニュー:煮干中華そば 850円

JR新宿駅から徒歩8分!活気のある店内

お店にはJR新宿駅東改札から徒歩8分ほどで行けます。
※最寄り駅は新宿三丁目駅でC6出口からは徒歩1分の近さでした。

夜に行くとお店には灯りがガンガンについていて、すぐに見つけられます。
店内に入ると店員さんも明るく活気が非常にある雰囲気でした。

店頭にはメニューの看板があるので食べたいラーメンをじっくり考えられることもできます。
焼鯵茶漬けが気になりましたが、人気メニューとのことでした。

「煮干中華そば 鈴蘭」のルール(並び方)

行列の並び方などのルールの案内はなかったため、行列があった場合は最後尾に並び、店内に入ったタイミングで食券を購入するのが良いでしょう。
※そのときの店員さんの案内に従うのが一番良いかと思います。
店名にもなっている「煮干中華そば」を選びました。
気になっていた焼鯵茶漬けは悩んだ末、今回は基本メニューのみにして次回に回すことにしました。

券売機で購入し忘れた時でもサイドメニューはカウンターにて現金で購入できます。
お店側はオペレーションが大変かと思いますが、気軽に追加できるのはありがたいですね。

すっきりした煮干スープ!何度飲んでも飽きない味

早速ラーメンが到着しました。
濃厚な煮干しスープにチャーシューなどのトッピングが丁寧に盛り付けられていて綺麗な見た目です。

ちなみに、お店が忙しい時間帯で対応するのに時間がかかりそうでしたが、店員さんがカウンター席に座った私に対して「お伺いしますので少々お待ちください!」と明るく声をかけてくれたので、気持ちよく待てました。
こういったちょっとの声掛けは非常に大事で嬉しいものです。

早速スープを頂きました。
スープは濃厚煮干の旨味がありましたが、すっきりとした喉越しで上品な味わいでした。
煮干をメインに使用した魚出汁とゲンコツ、鶏ガラ、モミジ等を炊き出した白湯スープのWスープとのことです。
煮干だけが前面に出ておらず、バランスの取れた旨味がしっかり出ておりました。
何度飲んでも飽きない味です。

中太縮れ麺がスープとよく絡む!

中太縮れ麺はもちもちしており、嚙んだ瞬間の小麦風味も良く、美味しく頂けました。
麺とスープとの絡みがばっちりで、程よく旨味を吸い上げてくれます。
スープのキレが良いため、すっきりとどんどん食べ進めていけるのも特徴です。

チャーシューはINGS系列のお店が得意とする低温調理のレアチャーシューでした。
しっとりとした食感がたまらなく、肉の旨味を上品に堪能できます。
強すぎない優しい味になっているため、スープや麺の味を活かしながら美味い食べられる絶品でした。

あっという間に完食です。
まさに通いたくなる美味さがあり、リピート確定でした。
満足感に浸りながら帰路に着くことができました。

以上、すっきりと煮干を堪能できる、通いたくなる美味さのラーメン店をご紹介しました。
他にもおすすめの魚介ラーメンを別記事でご紹介しておりますので、合わせてチェックをお願いします。

お店情報

店名煮干中華そば 鈴蘭(すずらん)
営業時間11:00~23:00
定休日無休
住所東京都新宿区新宿3-11-12 永谷テイクエイト 1F
交通手段都営新宿線 新宿三丁目駅C6出口 徒歩1分
JR新宿駅東口 徒歩8分
お問い合わせ03-3358-2958
サイトリンク食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13141542/
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前にご確認をお願いします。

[付録]ラーメンエンジニアによる星評価

総合評価:4.0

立地4.0
雰囲気4.4
濃厚さ3.9
3.8
コスパ3.9

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