【塩ラーメン/新橋】昆布のコクを活かした無化調スープ「利尻昆布ラーメン くろおび」

本日はこんな読者の方向けに、おすすめの塩ラーメンをご紹介します。
紹介するお店は、2015年11月に大門にてオープンし、2017年9月に虎ノ門へ移転し、行列もできる食べログ評価3.5以上の人気店です。
利尻昆布をふんだんに使った化学調味料一切不使用で安心して食べられるラーメンを提供していることが特徴です。
「美味しいのに子供でも安心して食べられるラーメンが作れないか」という出発点から試行錯誤を繰り返して作られたこだわりのラーメン。
そんな名店のラーメンを早速ご紹介しましょう。

【アクセス】新橋駅徒歩8分！料亭のような雰囲気のある外観

お店へはJR新橋駅日比谷口より徒歩8分で行けます。
料亭のような雰囲気のある外観で、美味しいに違いない！と意気込んで入店しました。

【注文方法】「利尻昆布ラーメン くろおび」のルール（並び方など）

【並び方】まず列の最後尾に並び、入店のタイミングで食券を買う

行列があった際は、こちらの写真のロープ沿いに並び、入店のタイミングで食券を買うルールとなっておりました。
券売機は現金のみとなっているので、お並びの間にご準備頂くよう案内もあります。

【券売機】仕事帰りの一杯を楽しめる！充実したサイドメニュー

券売機は店内入って左手にありました。
味は「塩」「醤油」を選択でき、それぞれにトッピングが追加されたラインナップとなっております。
口コミを見て「ラーメン塩」が人気そうでしたので、そちらを選びました。
また、サイドメニューがかなり充実していて、お酒が特に種類が揃っているので、仕事帰りの一杯といった楽しみ方もできそうです！

【おすすめ】ラーメン（塩）

カウンター席に着くと、早速ラーメンがきました。
昆布だしの塩スープにストレート細麺が入っていて、穂先メンマ、ネギ、チャーシュー、糸唐辛子がトッピングされております。
きれいな盛り付けで美味しそうです！

【スープ】昆布のコクを感じる上品な味

スープは昆布のコクを感じる上品な味でした。
動物系、魚介系のだしでベースの旨味があるため、はっきりとした味わいに仕上げられています。
塩味も立っていてお酒にも合いそうなスープだと感じました。

【麺】スープの旨味とよく絡むストレート細麺

ストレート細麺は柔らかめの茹で上げられて、食感とともにスープの旨味を堪能できます。
バランスよくスープと絡み、相性抜群の味でした！

【チャーシュー】スープと調和のとれた脂身たっぷりの豚バラ肉

脂身たっぷりの豚バラチャーシューは、噛んだ瞬間の旨味がたまりませんでした！
スープの味が浸透している感じがして、主張が強すぎず調和のとれた味です。
麺と一緒に食べてより美味しく頂けました。

スープまで完飲して完食です。
上品なあっさりで終わらず、動物系や魚介系でしっかり際立たせた逸品だと感じました。
ごちそうさまでした！

以上、昆布のコクを活かした無化調スープのラーメン店をご紹介しました。
他にもおすすめの塩ラーメンを別記事でご紹介しておりますので、合わせてチェックをお願いします。

【お店情報】

店名	利尻昆布ラーメン くろおび
営業時間	[月～金]11:00～23:00 [土]11:00～18:00
定休日	日曜日
住所	東京都港区西新橋1-20-11 安藤ビル 1F
交通手段	JR新橋駅日比谷口より徒歩8分 東京メトロ 虎ノ門駅1番出口より徒歩3分 都営地下鉄 内幸町駅A3出口より徒歩4分
お問い合わせ	03-6435-6647
サイトリンク	食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13212916/

【付録】ラーメンエンジニアによる星評価

総合評価：3.9

立地	3.9
雰囲気	4.1
濃厚さ	3.9
味	3.9
コスパ	3.9

以上、お読み頂きましてありがとうございました。
当ブログを応援してくださる方はランキングサイトボタンのクリック（2つ）をぜひお願いします！