- 塩ラーメンで美味いお店に行きたい！
- 食べログ百名店の味を堪能したい
- 秋葉原駅付近でラーメンを探している
エンジニア
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ラーメンエンジニアがおすすめのお店をご紹介します！
本日はこんな読者の方向けに、おすすめの塩ラーメンをご紹介します。
食べログ百名店にも選出されており、常に大行列の人気店です。
「上質・本物」をコンセプトに掲げ、想いが込められたラーメンは絶品です。
全国から取り寄せた厳選した食材を使用した塩スープは、コク深く芳醇な味で、まさに完成された一杯と言えます。
そんな名店を早速ご紹介していきましょう！
【アクセス】秋葉原駅徒歩7分！常に行列の名店
お店はJR秋葉原駅昭和通り口より徒歩7分の場所にありました。
※浅草橋駅西口からも徒歩7分で行けます。
私が行ったときは行列が10名ほどあり、人気店であることが分かりました。
【注文方法】「饗 くろ㐂」のルール（並び方など）
【並び方】まず行列に並び、前の方が食券を購入後に続いて食券を買いに行く
行列の並び方について案内がありました。
前の方が食券を購入し、列に戻ったタイミングで食券を買うルールとなっております。
並ぶ際の位置についても説明がありました。
道幅をしっかり開けてくださいとのことです。
【券売機】人気メニューは「塩そば」
「塩そば」「醤油そば」「胡椒そば」「韮つけそば」を基本としたラインナップでした。
名物焼売も合わせて注文されている方も多かったです。
人気メニューである「塩そば」と、個人的に気になった「白飯(つや姫)」を買いました。
【麺の種類】細麺もしくは手揉み麺を選べる
購入した食券を店員さんに渡す際に麺の種類を聞かれます。
つるつるとした食べ応えの細麺、もしくはもちもちした食感で中太の手揉み麺から選べます。
おすすめを聞くと店員さんは「どちらもおすすめで、合うようにお作りします」とのことでしたので、今回はもちもちした食感を味わうために「手揉み麺」にしました。
【おすすめ】塩そば ＆ 白飯(つや姫)
カウンター席に通された後にすぐ、ラーメンが到着しました。
塩スープに手揉み麺が入っており、ネギ、つみれ、チャーシュー2種、メンマ、ドライトマト、生姜、胡椒（黒い実）がトッピングされて豪華です。
【スープ】熱々で美味い！コク深い塩スープ
塩スープは一口頂くと、口の中に塩だれや鶏、豚などがバランスよくまとまった旨味が一気に広がります。
温度も熱々でより旨味が舌に伝わるようになっていて美味いです。
圧巻のコク深さで、人気店である理由を知れる味でした。
甲州地どり、丹波黒どり、京鴨、黒豚、羅臼昆布、野菜から旨味を抽出した出汁に、五種類の塩を使用した塩だれを使っているとのことで、徹底的にこだわり抜いたスープです。
れんげが止まりない味わいでした。
【麺】もちもちした食感がたまらない手揉み麺
手揉み麺はもちもちの食感がたまらない絶品でした。
ぷりぷりとした口当たりで、小麦の甘味と一緒にその味を堪能できます。
スープとの相性も良く、考え抜かれて作られていることを感じます。
【チャーシュー】上質な豚ロース肉と鶏むね肉
チャーシューは身の引き締まった豚ロースと鶏むね肉です。
丁寧に温度管理された上質な味わいでした。
【ドライトマト】相性抜群！酸味のアクセント
ラーメンには珍しいドライトマトがトッピングされております。
トマトの酸味が抜群に麺、スープにマッチしていて、最強のアクセントとなりました。
ドライトマトを使っていることで、バランスの取れた程よい酸味となり、ここまで合うのかとイメージが覆りました。
【ライス】つや姫がスープの旨味をより引き出す
注文したライスは山形のつや姫を使っており、ふっくら炊きあげられて香りも良しでした。
スープにご飯をつけて食べると、塩スープの旨味とご飯の甘味を一緒に味わえます。
スープをより美味しく頂ける最強の組み合わせでした。
あっという間に完食しました。
並ぶ価値のある完成された一杯を堪能することができました。
以上、コク深い熱々スープで完成された塩ラーメンをご紹介しました。
他にもおすすめの塩ラーメンを別記事でご紹介しておりますので、合わせてチェックをお願いします。
【お店情報】
| 店名 | 饗 くろ㐂（もてなし くろき） |
| 営業時間 | 【月・水・金】11:00～15:00 【火・木】11:00～15:00、18:00～20:00 【土】10:30～15:00、18:00～20:00 |
| 定休日 | 日・祝 |
| 住所 | 東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F |
| 交通手段 | 秋葉原駅昭和通り口より徒歩7分 浅草橋駅西口より徒歩7分 |
| お問い合わせ | 03-3863-7117 |
| サイトリンク | 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131001/13127743/ |
【付録】ラーメンエンジニアによる星評価
総合評価：
| 立地 | |
| 雰囲気 | |
| 濃厚さ | |
| 味 | |
| コスパ |
以上、お読み頂きましてありがとうございました。
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