- 煮干ラーメンで美味いお店に行きたい！
- すっきりした味のラーメンの方が好き！
- 新宿駅付近でラーメンを探している
エンジニア
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ラーメンエンジニアがおすすめのお店をご紹介します！
本日はこんな読者の方向けに、おすすめの煮干ラーメンをご紹介します。
私が愛してやまない「らぁ麺はやし田」や「らぁ麺くろ渦」等を出店している株式会社INGSが出しているお店です。
圧倒的な人気から食べログTOP5000にも入っております。
特徴はすっきりした「煮干しラーメン」で、煮干感が前に出すぎていない上品な味わいです。
そんな名店を早速ご紹介していきましょう！
【アクセス】新宿駅徒歩8分！活気のある店内
お店にはJR新宿駅東改札から徒歩8分ほどで行けます。
※最寄り駅は新宿三丁目駅でC6出口からは徒歩1分の近さでした。
夜に行くとお店には灯りがガンガンについていて、すぐに見つけられます。
店内に入ると店員さんも明るく活気が非常にある雰囲気でした。
店頭にはメニューの看板があるので食べたいラーメンをじっくり考えられることもできます。
焼鯵茶漬けが気になりましたが、人気メニューとのことでした。
【注文方法】「煮干中華そば 鈴蘭」のルール
【並び方】行列がある際はスタッフの方に要確認
行列の並び方などのルールの案内はなかったため、行列があった場合は最後尾に並び、店内に入ったタイミングで食券を購入するのが良いでしょう。
※そのときの店員さんの案内に従うのが一番良いかと思います。
【券売機】煮干そばを中心としたラインナップ
「煮干中華そば」「炭火焼鯵煮干そば」「銀の煮干そば」「つけ麺」を基本とし、トッピングが追加されたラインナップです。
店名にもなっている「煮干中華そば」を選びました。
気になっていた焼鯵茶漬けは悩んだ末、今回は基本メニューのみにして次回に回すことにしました
券売機で購入し忘れた時でもサイドメニューはカウンターにて現金で購入できます。
お店側はオペレーションが大変かと思いますが、気軽に追加できるのはありがたいですね。
【おすすめ】煮干中華そば
早速ラーメンが到着しました。
濃厚な煮干しスープにチャーシューなどのトッピングが丁寧に盛り付けられていて綺麗な見た目です。
ちなみに、お店が忙しい時間帯で対応するのに時間がかかりそうでしたが、店員さんがカウンター席に座った私に対して「お伺いしますので少々お待ちください！」と明るく声をかけてくれたので、気持ちよく待てました。
こういったちょっとの声掛けは非常に大事で嬉しいものです。
【スープ】すっきりした煮干！何度飲んでも飽きない味
早速スープを頂きました。
スープは濃厚煮干の旨味がありましたが、すっきりとした喉越しで上品な味わいでした。
煮干をメインに使用した魚出汁とゲンコツ、鶏ガラ、モミジ等を炊き出した白湯スープのWスープとのことです。
煮干だけが前面に出ておらず、バランスの取れた旨味がしっかり出ておりました。
何度飲んでも飽きない味です。
【麺】中太縮れ麺がスープとよく絡む！
中太縮れ麺はもちもちしており、嚙んだ瞬間の小麦風味も良く、美味しく頂けました。
麺とスープとの絡みがばっちりで、程よく旨味を吸い上げてくれます。
スープのキレが良いため、すっきりとどんどん食べ進めていけるのも特徴です。
【チャーシュー】しっとりとした食感がたまらないレアチャーシュー
チャーシューはINGS系列のお店が得意とする低温調理のレアチャーシューでした。
しっとりとした食感がたまらなく、肉の旨味を上品に堪能できます。
強すぎない優しい味になっているため、スープや麺の味を活かしながら食べられる絶品でした。
あっという間に完食です。
まさに通いたくなる美味さがあり、リピート確定でした。
満足感に浸りながら帰路に着くことができました。
以上、すっきりと煮干を堪能できる、通いたくなる美味さのラーメン店をご紹介しました。
他にもおすすめの煮干ラーメンを別記事でご紹介しておりますので、合わせてチェックをお願いします。
【お店情報】
| 店名 | 煮干中華そば 鈴蘭（すずらん） |
| 営業時間 | 11:00～23:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 住所 | 東京都新宿区新宿3-11-12 永谷テイクエイト 1F |
| 交通手段 | 都営新宿線 新宿三丁目駅C6出口 徒歩1分 JR新宿駅東口 徒歩8分 |
| お問い合わせ | 03-3358-2958 |
| サイトリンク | 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13141542/ |
【付録】ラーメンエンジニアによる星評価
総合評価：
| 立地 | |
| 雰囲気 | |
| 濃厚さ | |
| 味 | |
| コスパ |
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