- 本格派の家系ラーメンを食べたい！
- 濃厚な醤油豚骨スープのお店がいいな
- 蒲田駅の近くでラーメンを探している
本日はこんな読者の方向けに、おすすめの家系ラーメンをご紹介します。
2021年3月蒲田でオープンした二店舗目となる環2家の支店。
東京都内で唯一の総本山吉村家直系の家系ラーメンが味わえる重宝されるべきお店です。
パンチのある濃厚な醤油豚骨スープでしょっぱうまさが体に染みるうまさでリピート確定の味です。
そんな名店を早速ご紹介しましょう！
エンジニア
環2家と書いて「かんにや」と読むそうです！
【アクセス】蒲田駅より徒歩2分！都内で吉村家直系の味を食べられる名店
お店へはJR蒲田駅西口より徒歩2分と駅近でした。
都内で唯一、吉村家直系の味を食べられるという名店です。
家系では必ず名前が出てくる人気店ということで、常に行列で賑わっています。
【注文方法】「ラーメン環2家 蒲田店」のルール（並び方、メニューなど）
ラーメンを食べるまでの流れは以下の通りです。
特に難しいルールはありませんが、ポイントを細かく説明していきます。
【並び方】先に食券を買ってから行列の最後尾に並ぶ
行列があった場合は、先に食券を買って最後尾に並ぶルールとなっておりました。
券売機は店内入って右手にありますので、買いに行きましょう。
食券を買った後の並び方ですが写真の通り、店前のスペース①に3人程、向かいの歩道②に残りの方が並ぶようになっています。
続々とお客さんが来て大繁盛していました。
【券売機】券売機で購入できるメニューに加え、現金トッピングメニューもあり
券売機は上記メニューとなっております。
ラーメンは小中大の3つの麺量から選べました。
今回は基本となる「ラーメン小」にしました。
さらに現金でトッピングできるメニューも数多くありました。
特にライス、半ライスは現金トッピングメニューとなっておりますので、ご注意ください。
※案内もありますが券売機では売り切れとなっているため
現金トッピングメニューは行列先頭付近で店員さんに食券を見せるときに、注文をすると良いでしょう。
私は「ライス」をお願いし、食券に加えて現金150円の準備をしました。
【お好みの頼み方】行列先頭付近で食券を見せる際に「麺のかたさ」「味の濃さ」「油の量」を伝える
お好みの頼み方ですが、行列先頭付近で食券を見せる際に「お好みはありますか？」と聞かれるので「麺のかたさ」「味の濃さ」「油の量」を伝えることでお好みで作ってくれます。
※油多めは鶏油不足の影響でやっておりませんでした。
今回は「固め、濃いめ」で頼みました。
お好みはありますか？
かため、濃いめでお願いします！（例）
【おすすめ】ラーメン小 ＋ライス
カウンター席で待っていると早速ラーメンが来ました。
濃厚醤油豚骨スープに中太ちぢれ麺が入っており、ほうれん草、チャーシュー、海苔3枚がきれいにトッピングされております。
これぞ家系ラーメンという見た目に圧巻です。
卓上には胡椒、酢、刻みしょうが、おろし生姜、豆板醤、きゅうり漬け、特製にんにく、無臭にんにく、フライドガーリックとふんだんに調味料がありました。
吉村家もそうですが、卓上でさらに自分好みに仕上げられる調味料が揃っているのも魅力の一つですね。
【スープ】しょっぱうまい！パンチのある濃厚な醤油豚骨スープ
スープはがっつりパンチのある濃厚な醤油豚骨スープです。
しょっぱうまくて体にしみるうまさが最高でした。
味の深みもあり何度も口に運んでしまいます。
【麺】麺としっかり絡む中太ちぢれ麺
麺は家系ラーメンで安定の酒井製麺の中太ちぢれ麺でした。
スープとよく絡む絶品です。
夢中になってするすると食べすすめていけます。
【チャーシュー】食感のやわらかい燻製感のある豚ロース肉
チャーシューは食感のやわらかい燻製感のある豚ロース肉でした。
スモーキーな旨味が上品さを醸し出していて、麺と一緒に食べるとより美味しく頂けます。
チャーシューがうまいラーメンはテンションが上がりますね。
【ライス】生姜のさっぱり感と豆板醤の辛さのコラボでライスが進む
注文したライスには豆板醬と刻みしょうがを載せて準備完了です。
スープで浸した海苔で巻いて食べると極上の味を楽しめました。
しょうがのさっぱり感と豆板醤の辛さが程よく絡み、旨味が抜群です。
この組み合わせは毎回鉄板ですね。
スープまで飲み干して完食です。
小ラーメンでしたが量は少なくなく、ライスを加えるとお腹いっぱいになれました。
歴史ある直系の流れを汲む家系ラーメンを食べられて大満足です。
ごちそうさまでした！
都内で唯一吉村家直系の味を堪能できる名店をご紹介しました。
別記事でもおすすめの家系ラーメンのお店を紹介しておりますので合わせてチェックしてみてください。
https://ramen-engineer.com/iekei5sen-yamanote2/
【お店情報】
| 店名 | ラーメン環2家 蒲田店 |
| 営業時間 | 11:00～22:00(LO21:30) |
| 定休日 | 店舗Xを参照 |
| 住所 | 東京都大田区西蒲田7-1-10 |
| 交通手段 | JR蒲田駅西口より徒歩2分 |
| お問い合わせ | 03-6424-7703 |
| サイトリンク | X https://twitter.com/kan2ya 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13257702/ |
【付録】ラーメンエンジニアによる星評価
総合評価：
| 立地 | |
| 雰囲気 | |
| 濃厚さ | |
| 味 | |
| コスパ |
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