- 背脂チャッチャ系好きで名店を回りたい
- 背脂がっつりの油そばを堪能したい
- 仕事で疲れたのでがっつりラーメンを食べて気分転換！
エンジニア
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ラーメンエンジニアがおすすめのお店をご紹介します！
本日はこんな読者の方向けに、おすすめの背脂ラーメンをご紹介します。
本日ご紹介するお店は背脂の殿堂と言われる背脂チャッチャ系の人気店です。
屋台で生まれ、かつて環七で一世を風靡した味を継承し、進化させた自信作のラーメンを味わえます。
そんな名店を早速ご紹介しましょう。
【アクセス】五反田駅より徒歩5分！山手通り沿いの名店
お店は山手通り沿いにあり、JR五反田駅西口より徒歩5分で、行きやすい場所にあります。
歩きたくないという方は東急電鉄池上線の大崎広小路駅からですと、徒歩30秒で行けます。
（大崎広小路は五反田から一駅です）
後輩（ラーメン仲間）からおすすめされていて、やっと行くことができました。
【注文方法】「らーめん平太周 味庵 五反田本店」のルール（お好みの頼み方など）
【並び方】まず列の最後尾に並び、入店のタイミングで食券を買う
行列があった際はまず最後尾に並び、入店のタイミングで食券を買うとスムーズそうです。
※その時のスタッフの方の指示に従うと良いでしょう。
【券売機】爆盛油脂麺は14時以降の限定メニュー
券売機は店内入って右手にあります。
ラーメンの種類は「らーめん」「味噌らーめん」「つけめん」「味噌つけめん」「豚骨醤油らーめん」「爆盛油脂麺」と5種類ありました。
私が食べたメニューは右上の「爆盛油脂麺」なのですが、14:00以降にならないとでないメニューなので時間帯を気を付ける必要があります。
一緒に行った後輩からは絶対食べたほうが良いと言われたので、この油そばにしました。
【麺量】爆盛油脂麺は200g、300g、400gから選ぶ
爆盛油脂麺の食券を渡すときに麺量を聞かれるので「200g」「300g」「400g」から選んで伝えます。
前に入った男性3人組は全員400gにチャレンジしていましたが、私はその夜、2件目のラーメン店だったので、300gに抑えておきました。
【おすすめ】爆盛油脂麺（麺300g）
カウンター席に着くと早速ラーメンが来ました！
超極太麺にメンマ、煮玉子、チャーシュー、ネギがトッピングされており、上からたっぷりの背脂がかけられています。
【麺】超ギドギド！背脂と絡みまくる超極太麺
背脂の殿堂と名乗っているだけあり、爆盛で最高級の背脂が載っていました。
高純度、高品質の豚の背脂を使用しているとのことで、深いコクも甘味もあります。
超極麺には数種類のブレンドした植物系のこだわり抜いた油を混ぜられています。
太麺でけっこう固めに作られているため、油がしつこくなさすぎず、食べ応えがあります。
ジロリアンの私からすると、この絡み方は病みつきになりました！
美味しく食べるコツですが、↑の写真の通り、器の底にタレが溜まっているのでしっかり混ぜて食べましょう。
麺に絡ませる量によって味の濃さが変化します。
【チャーシュー】背脂の甘味がよく絡んだ絶品
チャーシューは豚肉の旨味はもちろん、背脂ががっつり絡んでいるので甘味も追加され絶品でした！
アクセントとして最高で、麺の進みが爆発的に上がります。
【味変】「爆盛油脂麺 専用アイテム」から好きな調味料を使える！
食べ進めて後半に差し掛かり、味の変化が欲しいなと思ったときには「爆盛油脂麺 専用アイテム」使います！
なんとマヨネーズやタバスコ、チーズ、胡椒、山椒など何でもあります。
これはありがたいですね。ぜひ好きなものを振りかけて味変しちゃいましょう。
個人の好みですが、私はマヨネーズが大好きなので、振りかけて食べました。
※ペヤングソース焼きそばもマヨネーズかけて食べるくらいです。
マヨネーズによってまろやかなさとコクが追加されて、さらに食が進みました。
やってみて、この食べ方、美味しかったというものがあれば教えてください！
あっという間に完食しました。
食べる価値ありまくりなので、ぜひ行ってみてください。
以上、爆盛された背脂と超極太麺が絡みつく！背脂の殿堂のラーメン店をご紹介しました。
他にもおすすめの背脂ラーメンを別記事でご紹介しておりますので、合わせてチェックをお願いします。
【お店情報】
| 店名 | らーめん平太周 味庵（ひらたいしゅう あじあん） 五反田本店 |
| 営業時間 | [月～土・祝]11:00～23:30 [日]11:00～22:00 |
| 定休日 | 元日、1月2日 |
| 住所 | 東京都品川区大崎4-2-2 トーカンマンション五反田 1F |
| 交通手段 | JR五反田駅西口より徒歩5分 大崎広小路駅より徒歩30秒 |
| お問い合わせ | 03-3495-9800 |
| サイトリンク | 公式サイト https://hirataishu.jp/ 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13002046/ |
【付録】ラーメンエンジニアによる星評価
総合評価：
| 立地 | |
| 雰囲気 | |
| 濃厚さ | |
| 味 | |
| コスパ |
以上、お読み頂きましてありがとうございました。
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