- 二郎系ラーメンをがっつり食べたい！
- 二郎系で注文ルール（コール方法）を知りたい
- 蒲田駅あたりでラーメン店を探している
本日はこんな読者の方向けに、おすすめの二郎インスパイア系ラーメンをご紹介します。
千葉県市原市に本店を構える二郎インスパイア系の有名店「ちばから」が2021年6月蒲田にオープンした支店です。（ちばから渋谷道玄坂店の移転先のようです）
店主は二郎出身とのことで、二郎系好きから圧倒的人気の行列店です。
ちばからは二郎系ラーメンの中でもトップクラスの超乳化スープでデロっとした柔らかめの麺とよく絡む絶品です。
渋谷道玄坂店には趣味のフットサル帰りに何回も通っていて、個人的にハマっている味です。
そんな名店のラーメンを早速ご紹介していきましょう。
一時期フットサルの日は消費したカロリーをちばからで補充するというルーティンでした！
【アクセス】蒲田駅より徒歩7分！名店の味を都内で味わえる
お店へはJR蒲田駅西口より徒歩7分で行けます。
西口にあるサンライズモールkamataを突っ切ると右手にありました。
渋谷道玄坂店が閉店してから行けてなかったので、蒲田で再会できテンションが上がります。
「伝説のww担々麺」というメニューがおみや限定であるそうです。
店頭で提供されるのはごくまれだそうなので、ぜひタイミングが合えば食べてみたいですね。
【注文方法】「ちばから 蒲田店」のルール（メニュー、コール方法など）
ラーメンを食べるまでの流れは以下の通りです。
他の二郎系と大きく異なる点はなさそうでした。
重要なポイントを細かく説明していきます。
【並び方】先に食券を購入してから行列の最後尾につく
先に食券を購入してから行列の最後尾に並ぶルールとなっておりました。
行列があった際は店内並びに加え、上記の通り蛇行方式で店外に並ぶ流れとなっておりました。
※私が行ったときは運よく行列がないタイミングだったのでそのまま入れました。
【券売機】らーめん、油そば、つけ麺から選べる
券売機は店内入って左手にあります。
メインメニューはらーめん、油そば、つけ麺から選べます。
麺量はグラム数が記載されているので、キャパをg数で把握されている方は目安にすると良いでしょう。
通常のらーめん(豚入り・麺300g)でも一般的なラーメンの1.5倍くらいはあるので、自信がない方はミニラーメンを選ぶのをおすすめします。
女性限定でレディースセット(麺120g・味玉・黒ウーロン茶付)もあるので女性の方は選ぶのもありです。
私は通常のらーめんを選択しました。
【食券提示】食券を渡すタイミングで「先のお好み」を伝える
「先のお好み」で指定できるのは上記の通りです。
食券を渡すタイミングで聞かれるので変更を希望する部分だけ伝える流れになります。
何も変更しない場合は「全部普通で」でと伝えると良いでしょう。
私は「麺少なめ」と伝えました。
※食券を渡す際に「あとのお好み」を聞かれることもあるので聞かれたら伝えましょう！
【コール方法】ヤサイ、アブラ、カラメ、ニンニク、ネギから「あとのお好み」を伝える
「先のお好み」で指定できるのは上記の通りです。
ラーメンを提供する前に、店員さんから「あとのお好みはどうしますか？」と聞かれるので、入れたいトッピングを伝える流れとなっております。
「あとのお好み」はどうしますか？
ヤサイ、アブラで！（コール例）
私はすべてを追加したかったので「全部で！」とコールしました。
あとのお好みも、何も変更しない場合は「全部普通で！」と伝えると良いでしょう。
店員さんが優しい方だったので特に緊張せずに伝えることができました。
【おすすめ】ラーメン(豚入り・麺300g)（麺少なめ、コール：全部）
カウンター席で待っていると早速ラーメンが来ました。
濃厚スープに極太平打ち麺が入っていて、ニンニク、ネギ、アブラ、ヤサイ、豚が山盛りにトッピングされています。
これぞ二郎系という美味しそうな見た目をしておりました。
【麺】もちもちの食感がたまらない極太ちぢれ麺
麺はもちもちの食感がたまらない極太ちぢれ麺でした。
ある程度コシのある麺でしたので、二郎本家のデロ麺に近づけたい場合は、先のお好みで「麺やわめ」を指定すると良いでしょう。
濃厚スープによく絡むので、旨味ががっつり舌に伝わる絶品でした。
【スープ】甘さのある唯一無二の超乳化スープ
スープは豚骨の旨味が凝縮されたドロッとした超乳化スープでした。
甘さも感じられる唯一無二の濃厚スープで、麺や野菜との絡みが半端ないです。
この味を求めに通う方もいるくらいの名物スープですね。
【チャーシュー】味の染みたジューシーな豚うで肉
チャーシューには味の染みたジューシーな豚うで肉が使われておりました。
脂身たっぷりで噛んだ瞬間の旨味が抜群です。
麺や野菜と一緒に食べて最高のアクセントになりました。
【野菜】クタっとめの茹で上がりのもやしとキャベツ
野菜にはクタっとめの茹で上がりのもやしとキャベツが使われておりました。
濃厚スープやアブラと混ぜて食べることでより美味しく頂けます。
あっという間に完食です。
渋谷道玄坂店で食べたときと変わらず大満足の一杯でした。
ごちそうさまです！
以上、唯一無二の超乳化スープを堪能できる二郎系ラーメンをご紹介しました。
他におすすめのラーメン二郎、二郎系を別記事でご紹介しておりますので、合わせてチェックをお願いします。
【お店情報】
| 店名 | ちばから 蒲田店 |
| 営業時間 | 11:30～15:30(L.O14:00)、18:00～22:00(L.O21:30) ※日祝(L.O20:30) |
| 定休日 | 火曜日 |
| 住所 | 東京都大田区西蒲田7-51-12 ライオンズマンション1F |
| 交通手段 | JR蒲田駅西口より徒歩7分 |
| お問い合わせ | 不明 |
| サイトリンク | X https://twitter.com/chibakara_kmt 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13260611/ |
【付録】ラーメンエンジニアによる星評価
総合評価：
| 立地 | |
| 雰囲気 | |
| 濃厚さ | |
| 味 | |
| コスパ |
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