- 本格派の家系ラーメンを食べたい！
- ライスと合う濃厚スープの家系ラーメンがいい！
- 神田駅の近くでラーメンを探している
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ラーメンエンジニアがおすすめのお店をご紹介します！
本日はこんな読者の方向けに、おすすめの家系ラーメンをご紹介します。
新橋で大行列をなす人気店「らーめん谷瀬家」が2号店として2022年12月、神田にオープンしたお店です。
谷瀬家は店主が武蔵家中野本店の総大将から免許皆伝しオープンしたお店で、名実ともにトップレベルの家系ラーメンです。
そんな名店を早速ご紹介していきましょう！
【アクセス】神田駅徒歩1分！家系ラーメンがひしめくエリアで営業
お店へはJR神田駅西口より徒歩1分と駅近でした。
近くに「神田ラーメンわいず」があり、家系ラーメンがアツいエリアです。
お店の前にメニューの看板が立ててありました。
新橋のお店と同じく「ライス終日無料」のサービスをやっています。
【注文方法】「二代目 らーめん谷瀬家」のルール（お好みの頼み方など）
【並び方】先に食券を購入してから行列の最後尾に並ぶ
待ち行列があった際は、まず券売機にて食券を購入してから、最後尾に並ぶルールとなっておりました。
写真のように蛇行方式で並ぶようになっています。
【券売機】嬉しいライス終日無料サービス
券売機は入口近くの外に設置してあります。
定番の「らーめん」に加えて「冷やし担々麺」もやっていました。
ライス終日無料のサービスは嬉しすぎますね。
これは家系好きにはライスは必須だと思うのでもちろんつけました。
【お好みの頼み方】食券を渡す際に「麺の硬さ」「味の濃さ」「脂の量」を伝える
お好みの頼み方ですが、食券を渡す際に「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」を伝えることでお好みで作ってくれます。
今回も迷いなく私は「硬め、濃いめ、多め」で頼みました。
【食べ方】「谷瀬家の喰らい方の極意」を読むべし
食べ方については「谷瀬家の喰らい方の極意」がカウンター席に貼ってあったので読むと良いでしょう。
個人的には「其の伍・六」に書いてあるような、ライスにカッパ漬けや一味の醤油漬けを載せると爆発的に美味しくなりますのでおすすめです。
【おすすめ】らーめん並 ＋ 無料ライス
カウンター席に着くとすぐにラーメンが来ました。
濃厚スープに中太ちぢれ麺が入っていて、ほうれん草、ネギ、海苔、チャーシューがトッピングされております。
濃厚豚骨スープの香りによってがっつり食欲が増しました。
【スープ】醤油豚骨の旨味がたまらない逸品
鶏油の香りがたまらない濃厚豚骨スープで、一口飲んだ時の旨味が最高級です！
国産親鶏と香味野菜から揚げ出した鶏油とのことで、スープへのこだわりを感じます。
とにかくうますぎます！
【麺】スープの旨味をしっかり受け止める中太ちぢれ麺
麺はスープの旨味をしっかり受け止める中太ちぢれ麺でした。
もちもちとした食感で小麦風味とスープの旨味が良いバランスで口の中で広がります。
【ライス】スープの旨味が染み込みまくる
まず無料ライスには一味の醤油漬けを載せました。
ワクワクが止まりません。
スープとたっぷり染み込ませた海苔でライスを巻いて食べます。
スープの旨味が染み込みまくったライスは最高に合う組み合わせでした！
一味の辛味も程よいアクセントになりました。
あっという間に完食です。
新橋の谷瀬家に続き大満足の味でした！
ごちそうさまです。
以上、鶏油の香りがたまらない濃厚豚骨の極上スープの家系ラーメンをご紹介しました。
別記事でもおすすめの家系ラーメンのお店を紹介しておりますので合わせてチェックしてみてください。
【お店情報】
| 店名 | 二代目 らーめん谷瀬家 |
| 営業時間 | 朝ラー 7:00～10:00 11:00～23:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 住所 | 東京都千代田区内神田3-8-6 |
| 交通手段 | JR神田駅西口より徒歩1分 |
| お問い合わせ | 不明 |
| サイトリンク | 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13279903/ |
【付録】ラーメンエンジニアによる星評価
総合評価：
| 立地 | |
| 雰囲気 | |
| 濃厚さ | |
| 味 | |
| コスパ |
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