【家系ラーメン/横浜】絶対行くべき家系の始祖「家系総本山 吉村家」(ルール、メニュー記載あり)

本日はこんな読者の方向けに、おすすめの家系ラーメンをご紹介します。
1974年創業の「横浜家系ラーメン」を0から作り上げた有名店で、全国の家系ラーメン店の頂点に立つ総本山の名店。
豚骨と鶏ガラをベースにしたコク深いスープに、もちもちの食感が抜群の麺の組み合わせが最強で、1日平均1,500人のお客さんが来るくらい中毒性を生み出しています。
今までいろいろな家系ラーメンを取り上げてきましたが、ついに吉村家を本ブログで取り上げてご紹介します！

【アクセス】横浜駅より徒歩8分！お店の奥にも行列ありの人気店

お店へはJR横浜駅より徒歩8分程で到着しました。
※相鉄線平沼橋駅からも徒歩8分で行けます。
お店前の行列もすごいのですが、別の場所にある行列にもかなり並んでいて、観光地レベルで人気があることが分かります。

お店の前には待ち時間の目安が書いてある看板がありました。
これで並ぶ覚悟が決まるのでありがたいですね。

【注文方法】「家系総本山 吉村家」のルール（並び方、メニューなど）

ラーメンを食べるまでの流れは以下の通りです。

特に難しいルールはありませんが、ポイントを細かく説明していきます。

【並び方】まず行列の最後尾に並び、店前の行列に進んだタイミングで食券購入

並び方について↑の地図の通り①②の並ぶ箇所の案内はありますが、平沼高校前(②)まで行列がある場合は「食券は後買い」となっておりました。
常に大行列の人気店なのでまずは平沼高校前(②)の行列最後尾に着く流れとなるかと思います。
※お店の外にいる店員さんが案内してくれるのでしたがって並ぶと良いでしょう。
そして、店員さんの案内で店前(①)の行列に進んだタイミングで順番に食券を買うルールとなっておりました。

平沼高校前(②)の行列に並んだ時の写真です。
店前(①)の行列が空き次第、店員さんが一気に案内をしてくれる流れとなっておりました。
※複数人で来ているお客さんが多かったので1名で来ていた私は空き席の関係で優先して案内頂けました。

【券売機】充実のトッピングメニューでお好みに仕上げられる

券売機は店内入って左手にあります。
上記の通りのメニューとなっており、トッピングメニューも充実しておりました。
私はまずは基本の「ラーメン」とスープと一緒に食べるために「ライス」を購入しました。

券売機の上部に注文方法の案内もありました。
まずはラーメンかチャーシューメンを選んで、お好みでトッピングを購入すると良いでしょう。

さらに券売機にはなく現金で注文できるトッピングメニューもありました。
↑の写真の赤字のメニューとなりますので、ご希望の方は直接現金をカウンターに置く流れとなっております。
好みに仕上げられるのに十分なトッピングが揃っています。

【お好みの頼み方】食券を渡す際に「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」を伝える

お好みの頼み方ですが、食券を渡す際に「お好みはありますか？」と聞かれるので「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」を伝えることでお好みで作ってくれます。

今回もいつもの「硬め、濃いめ、多め」で頼みました。

【おすすめ】ラーメン ＋ライス

お好みを伝えてカウンター席で待っていると、すぐにラーメンが到着しました。
濃厚スープに中太ちぢれ麺が入っていて、ほうれん草、チャーシュー2枚、そして海苔3枚がトッピングされております。
通常のラーメンでも、たっぷりのほうれん草とチャーシューが2枚も入っているので嬉しくなります。

卓上には刻みしょうが、ラーメンコショー、ニンニクチップス、ラーメン酢、にんにく、ごま、青唐辛子、豆板醤など豊富な調味料がありました。
吉村家ではお好みに味に仕上げるために卓上の調味料が多いのも特徴の一つとなっております。

【スープ】豚骨と鶏ガラのコクを感じる、パンチのある超濃厚スープ

スープはパンチのある超濃厚の仕上がりで、豚骨と鶏ガラのコクを感じます。
鶏油とのバランスが最高で、力強さのある味に何度も口にレンゲを運んでしまいました。
スープがすべての具材に染みていて底支えをしていることが分かります。

【麺】スープとがっつり絡む酒井製麺の中太ちぢれ麺

麺には酒井製麺の中太ちぢれ麺が使われておりました。
濃厚スープとがっつり絡むので旨味が半端ないです。
もちもちの食感を楽しみながら夢中で箸が進みますね。

【チャーシュー】燻製の香りが広がる薄切りチャーシュー

チャーシューは燻製の香りがたまらない豚ロースが使われていました。
脂身のバランスも良く、噛んだ瞬間の旨味が最高です。
上品な味わいを楽しめました。

【ライス】豊富な調味料でいろいろ試せる

注文したライスはお新香付きでした。
お新香が最高の箸休めとなりますね。

スープに浸した海苔で巻いて食べると、これがまたうまいです。
ライスとの相性が最高で、お好みで刻みしょうがや豆板醤を混ぜて食べても良しです。
調味料がたくさんあるのでいろいろ試しながら美味しく頂けました。

あっという間に完食です。
家系原点の味をお腹いっぱいに堪能できて最高でした！
これで家系好きを語れそうです。

以上、絶対行くべき家系始祖の名店をご紹介しました。
別記事でもおすすめの家系ラーメンのお店を紹介しておりますので合わせてチェックしてみてください。

【お店情報】

店名	家系総本山 吉村家
営業時間	11:00～20:00
定休日	月曜日
住所	神奈川県横浜市西区岡野1-6-4
交通手段	JR横浜駅より徒歩8分 相鉄線平沼橋駅より徒歩8分
お問い合わせ	045-322-9988
サイトリンク	公式サイト 食べログ https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140102/14090328/

【付録】ラーメンエンジニアによる星評価

総合評価：4.3

立地	4.2
雰囲気	4.6
濃厚さ	4.3
味	4.4
コスパ	4.1

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