【醤油ラーメン/東京駅】ヴィーガンメニューも充実！ミシュラン掲載店「ソラノイロニッポン」

本日はこんな読者の方向けに、おすすめの醬油ラーメンをご紹介します。
今回ご紹介するお店は「ミシュランガイド東京2015」のビブグルマンに選出された超人気店です。
「女性が1人でも気軽にラーメン屋に入れるように」というコンセプトで2011年から操業しております。
ヴィーガンラーメンやグルテンフリーラーメンも取り入れており、唯一無二のメニューを提供しております。
特に醤油ラーメンは絶品で、鶏油がしっかり効いたスープが特徴で、大満足間違いなしの味です。
早速ご紹介していきます。

【アクセス】東京駅徒歩1分！東京ラーメンストリート内で営業

お店はJR東京駅八重洲中央口から徒歩1分で行ける東京ラーメンストリート内にあります。
都内で最もラーメン激戦エリアと呼ばれる場所で、大行列の人気を誇っています。

お店の壁には富士山と日の丸をモチーフとした絵が描かれていて、非常に芸術的です。
ラーメンストリート内でひと際存在感を出しております。

入口の前にメニューの立て看板がありましたので掲載します。
並ぶ前にこちらで確認することができます。

【注文方法】「ソラノイロニッポン」のルール（並び方など）

【並び方】まず行列に並び、券売機の前まで進んたら食券を買う

私が行ったときは、まずは行列の後ろに並び、券売機の場所まで進んだタイミングで食券を購入するとスムーズでした。
※そのときの店員さんの指示に従うのが良いでしょう。

【券売機】ベジソバやグルテンフリーラーメンなどバリエーション豊富

券売機は店外に設置してあります。
基本の味である「淡麗醤油ラーメン」を購入しました。
とにかくメニューのバリエーションが豊富で、ベジタリアン向け「ヴィーガンラーメン」や小麦アレルギーの方向け「グルテンフリーラーメン」なども提供していました。
幅広い層の方が利用できるラインナップとなっております。

【おすすめ】淡麗醤油ラーメン

ラーメンが到着しました。
シンプルでキレイな盛り付けとなっております。
食欲が一気にそそられます。

【スープ】分厚い鶏油に奥深い旨味！素材にこだわった味

一口スープを頂くと、その美味さに一気に引き込まれました。
厚みのある鶏油が程よい口当たりになりながら、スープから伝わる出汁の旨味が本当に抜群です。
日本最大級の地鶏「天草大王」と、木桶仕込みの「生醤油」を使っているとのことで、素材にこだわった味になっております。
旨味に深みがあり、何度飲んでも美味しい絶品でした。

【麺】バツバツと食べ進められる中細ストレート麺

麺は中細ストレートとなっており、もっちりというよりはバツバツと食べ進めていけました。
それによって、スープと絡み合う頻度が多くなり、旨味とともに麺の味を堪能できます。
非常にバランスよく考えられている組み合わせだと感じました。

【チャーシュー】他では食べたことのない食感と旨味

薄切りのチャーシューは他では食べたことのない食感と旨味でした。
このタイプは硬いのかなと想像していたのですが、肉の繊維はしっかりしていながら噛んだ瞬間に柔らかさを感じ、旨味ががっつりと広がる逸品でした。
調理方法にもこだわっていると感じるトッピングで、細部まで満足できるラーメンです。

美味さのあまり完飲して食事を終えました。
私個人としては、間違いなくトップクラスの醤油ラーメンでした。

以上、厚みのある鶏油が効いた絶品スープのミシュラン掲載人気店をご紹介しました。
他にもオススメの醤油ラーメンを別記事でご紹介しておりますので、合わせてチェックをお願いします。

【お店情報】

店名	ソラノイロ ニッポン（ソラノイロ NIPPON）
営業時間	9:00～23:00(L.O.22:30) 朝営業、ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日	無休
住所	東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F
交通手段	JR東京駅八重洲中央改札出てから徒歩1分 ラーメンストリート内
お問い合わせ	03-3211-7555
サイトリンク	食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13183558/ 公式サイト https://soranoiro-vege.com/

【付録】ラーメンエンジニアによる星評価

総合評価：4.2

立地	4.4
雰囲気	4.2
濃厚さ	4.1
味	4.3
コスパ	4.0