【家系ラーメン/渋谷】粘度強めの濃厚豚骨醤油スープ「麺屋 大和田」

本日はこんな読者の方向けに、おすすめの家系ラーメンをご紹介します。
吉村家直系の横横家出身の店主が、2016年1月渋谷にオープンした家系ラーメン店です。
粘度強めの濃厚醤油豚骨スープが特徴で、ご飯とも合うので注文必須です！
気軽に本格派家系ラーメンを味わえる名店です。
そんな名店を早速ご紹介しましょう！

※渋谷駅から行ける家系ラーメン6選の記事は以下のリンクにまとめておりますので、合わせてチェックしてみてください。

【アクセス】渋谷駅徒歩2分！マークシティ方面の激戦区で営業

お店へはJR渋谷駅西口より徒歩2分で到着します。※ハチ公口からは徒歩4分の近さです。
マークシティ方面のラーメン激戦区にて営業しておりました。

店頭に写真付きのメニューが貼っておりました。
入店前にメニューを吟味することができます。

【注文方法】「麺屋大和田」のルール（メニュー、お好みの頼み方など）

ラーメンを食べるまでの流れは以下の通りです。

特に難しいルールはありませんが、ポイントを細かく説明していきます。

【並び方】まず食券を購入し、行列があった場合は最後尾に並ぶ

ピーク帯/満席時で待ち行列があった際は、まず食券を購入してから、最後尾に並ぶのが良さそうです。
※そのときのスタッフの方の案内に従うのがよいでしょう。

【券売機】豚骨醤油・塩に加え、魚介豚骨醤油・塩も展開

券売機はお店入口右の店外に設置してあります。
スープの種類は豚骨醤油・塩に加えて、豚骨魚介醤油・塩からも選べるメニュー展開となっておりました。
まずは基本の「大和田ラーメン(豚骨醤油)」と家系ラーメンに欠かせない「ライス」を購入しました。
ちなみにこちらのお店は家系ラーメンと謳ってはおりませんが、家系ラーメンの流れを汲んでいる味で出しています。

【お好みの頼み方】食券を渡す際に「麺のかたさ」「味の濃さ」を伝える

お好みの頼み方ですが、食券を渡す際に「お好みはありますか？」と聞かれるので「麺のかたさ」「味の濃さ」を伝えることでお好みで作ってくれます。
※脂の量は選べませんでした。

今回は「かため、濃いめ」で頼みました。
これでさらにドロドロのラーメンを楽しめます。

【おすすめ】大和田ラーメン ＋ ライス

カウンター席で待っていると早速ラーメンが来ました。
濃厚スープに中太ちぢれ麺が入っていて、メンマ、ほうれん草、海苔、チャーシューがトッピングされております。
濃厚さが見た目から伝わりおいしそうです！

卓上には胡椒、にんにく、豆板醤、お酢が置いてあるので、自分好みの味に仕上げられます。
家系ラーメン店の良いところですね。

【スープ】粘度強めの豚骨醤油スープがうまい

スープは粘度強めでドロッとした豚骨醤油でした。
ガツっとパンチがありつつ、キレも感じる仕上がりです。
他の家系ラーメンとは少し違った個性的な味でした。

【麺】コシのある中太ちぢれ麺

コシのある中太ちぢれ麺は食べ応えが抜群です！
濃厚スープともよく絡み、旨味をしっかり感じることができました。

【チャーシュー】身がしっかり詰まった豚ロース肉

チャーシューは身がしっかり詰まった豚ロース肉です。
脂身のバランスもよく、麺と一緒に食べて程よい旨味のアクセントになりました。

【ライス】海苔巻きライスはドロッとしたスープが絡む絶品

注文したライスは豆板醤をのせて準備をします。
お好みに合わせてにんにくも入れても良いかと思います。

スープに浸した海苔で巻いて、海苔巻きライスで頂きました。
ドロッとしたスープがライスと絡んで旨味が最高です。
また、豆板醤が辛さのアクセントにもなります。
お腹が許せばおかわりをしていたところでした！

あっという間に完食です。
濃厚さが個人的に好きな一杯でした。
ごちそうさまです！

以上、粘度強めの濃厚豚骨醤油スープの家系ラーメンをご紹介しました。
別記事でもおすすめの家系ラーメンのお店を紹介しておりますので合わせてチェックしてみてください。

【お店情報】

店名	麺屋 大和田
営業時間	11:30～23:00
定休日	無休
住所	東京都渋谷区道玄坂1-5-5 藤木ビル1F
交通手段	JR渋谷駅西口より徒歩2分
お問い合わせ	050-5600-7722
サイトリンク	食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13273449/

【付録】ラーメンエンジニアによる星評価

総合評価：4.0

立地	4.0
雰囲気	4.1
濃厚さ	4.2
味	3.9
コスパ	4.0

お読み頂きましてありがとうございました。
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