【二郎系ラーメン/新橋】元二郎店主が作る完成された一杯「麺屋 味方」

本日はこんな読者の方向けに、オススメの二郎インスパイア系ラーメンをご紹介します。
なんとラーメン二郎新橋店の元店主が手掛けるラーメンで、味が保証されています。
醤油だれのコクがあるスープが特徴で、本家の二郎を越える超極太麺も美味いお店です。
何度も通いたくなる味で、食べログでの高評価となっておりました。
常に行列必須の名店、早速ご紹介していきます！

【アクセス】新橋駅徒歩4分！行列必須の人気店

お店はJR新橋駅烏森口からおよそ徒歩4分ほどで到着します。
裏路地に入ったところにありますが、行列の存在感がありお店はすぐ見つけやすいです。

私は行ったときにはこのくらい行列がありました。
道行く人も「何のお店があるんだろう？」を気になって覗き込んでおります。
※何度か営業時間外に行ってしまったので営業時間は公式Instagramをチェックしてから行くと間違いないでしょう。
https://www.instagram.com/menyamikata/

お店の外観はラーメン店とは思えないオシャレな雰囲気です。
緑は多くて個人的には好きです。

【コール方法】「麺屋 味方」のルール

券売機は店内入って左手にあります。
Instagramを見ると、まず食券を買ってから並ぶルールとなっておりました。
食券を買っていなくても店員さんが声をかけてくれるので、そちらを待ってから買いに行っても問題なさそうです。

食券を渡す際に麺の量を聞かれるので、こちらの立て看板を参考に「ゆで前」のグラム数を答えます。
初めての来店だったので、標準の「200」を選びました。

商品提供前に店主からトッピングを聞かれます。
その際は「野菜、ニンニク、アブラ、カラメ」からトッピングしたいものを伝えます。
全部をトッピングしたい場合は「全部」と伝えるのが良いでしょう。

【スープ】コクがしっかりしている醤油スープ

時間も経たずにラーメンが到着しました。
写真じゃ分かりづらいのですが、どんぶりが他のお店より大きく、ボリュームがけっこうありました。
チャーシューのサイズも魅力的ですね。

まずスープを頂きました。
驚きだったのは醤油だれが効いていてコクががっつりありました。
コクと同時に後味はそこまで引かない感じで、キレも良く仕上げられていました。
豚骨の旨味と合わさり、バランスの取れた、個人的に超ハマる味でした。

野菜はほどよくしんなりしたもやしがメインで、スープと合わさって食べやすい味となっております。
スープの後味が良いので、さらっと優しい味で食べ進めていきます。

【麺】超極太麺の食べ応えが抜群

自家製麺の超極太麺はモチモチしていて食べ応えが最高でした。
噛んだ瞬間に独特の小麦風味を感じれます。
コクのあるスープとの相性は抜群で、どんどんすすりたくなる味でした。
旨味を感じて満足感に浸りながら、行列ができている理由を知れます。

【チャーシュー】神サイズ！グリルされた焼き目も美味

何といってもチャーシューのサイズが神がかっていました。
850円でこのサイズを出してくれるのが有難いですね。
そしてグリルされているとのことで、焼き目の食感を楽しめます。
脂身部分の旨味が最高級であることと、芯部分の肉も繊維たっぷりで良い食べ応えであることで、非常に満足度の高い一品でした。

あっという間に完食し、リピート確定したお店となりました。

以上、元二郎店主が作る、コクのあるスープと超極太麺の相性が抜群の二郎インスパイア系ラーメンをご紹介しました。
別記事でもオススメの二郎系ラーメンを紹介しておりますので、合わせてチェックをお願いします。

お店情報

店名	麺屋 味方
営業時間	【朝の部】 　※まかないサンド&ホットコーヒーのみ 　 最近は不定期。水曜日が多め 【昼&夜の部】 　[月～金] 　11:00～16:00 (L.O.15:45), 　18:00～20:00 (麺または豚切れで閉店) 　[土] 　10:00～14:00 　[祝] 　不定(公式Instagramを要確認) 臨休･時間変更等が頻繁にあるので公式Instagram要確認
定休日	日曜日
住所	東京都港区新橋4-6-10
交通手段	JR「新橋駅」烏森口より徒歩4分
お問い合わせ	不明
サイトリンク	食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13220344/

【付録】ラーメンエンジニアによる星評価

総合評価：4.4

立地	4.2
雰囲気	4.5
濃厚さ	4.4
味	4.5
コスパ	4.2