【二郎系ラーメン/神保町】トロトロ豚がうますぎて止まらない「用心棒」(ルールやコール方法記載あり)

本日はこんな読者の方向けに、おすすめの二郎インスパイア系ラーメンをご紹介します。
2009年3月神保町にオープンをした、「千里眼」や「鷹の目」など二郎系超有名店の系列である名店です。
濃厚スープやゴワゴワ麺がうまいのはもちろん、特に豚がトロトロで柔らかくうますぎるので、筆者自身もオープン当初から通い続けているくらいです。
そんな名店を早速ご紹介していきましょう。

【アクセス】神保町駅より徒歩10分！路地裏でひっそり営業している名店

お店へは東京メトロ、都営地下鉄神保町駅でA3出口より徒歩2分で行けます。
JR水道橋駅東口からも徒歩10分で着く距離でした。
路地裏でひっそりと営業をしていますが常に行列ができている人気店です。

店内入り口はビル内に少し入ったところにあります。

【注文方法】「用心棒」のルール（並び方、コール方法など）

ラーメンを食べるまでの流れは以下の通りです。
他の二郎系と大きく異なる点はなさそうで、一度覚えてしまえば簡単でしょう。

次に重要なポイントを細かく説明していきます。

【並び方】まず行列の最後尾に並び、入店のタイミングで食券を購入

並び方ですが、食券を買わずにまず行列の最後尾に並ぶ流れになっていました。
↑の写真のポールを先頭にお店の壁沿いに並ぶルールとなっております。

【券売機】「ラーメン」「まぜそば」の2種類から選べる

行列の先頭まで進んだタイミングで店員さんに声をかけられるので、お店に入り、そのまま券売機で食券を買う流れとなっておりました。
メニューは「ラーメン」「まぜそば」があり、豚や味玉、ダブルチーズなど有料のトッピングを追加できます。
私は「ラーメン300g(普通)」を購入しました。
買った後すぐに店員さんに食券を渡す流れになっているので、もし麺少なめにしたい場合はこのタイミングで伝えると良いでしょう。

【コール方法】野菜、ニンニク、アブラ、ショウガ、辛玉の無料トッピング

無料トッピングは以下の通りです。
※マシマシマシを言っている人もいたのでやってくれるかもしれません。

ラーメンを提供する前に、店員さんから「◯番様、トッピングどうしますか？」と聞かれるので、座っている番号を確認して、その番号を呼ばれたら入れたいトッピングを伝える流れとなっております。

私は野菜、ニンニク、アブラ、ショウガの全部をトッピングしたかったので「全部」とコールしました。
初めての方は全て標準の量となる「トッピングなしで！」と言うのも良いかもしれません。

【おすすめ】ラーメン300g(普通) （コール：全部）

コールを伝えたらすぐにラーメンが来ました。
濃厚スープに太麺が入っていて、ニンニク、アブラ、ショウガ、山盛りの野菜がトッピングされております。
これぞ二郎系というおいしそうなビジュアルです。

【スープ】少し甘さのある二郎系ならではの濃厚醤油豚骨

スープは二郎系ならではの濃厚醤油豚骨で仕上げられていて、少し甘さがありました。
そして油でがっつり層ができているジャンキーな味で、中毒性を感じるスープです。

【麺】モチモチ感とコシを兼ねそろえた極太ちぢれ麺

麺は噛んだ瞬間のモチモチ感があり、さらにコシの良さも感じる極太ちぢれ麺でした。
食感を楽しみながらも、濃厚スープとの絡みもばっちりなので飽きずにすすっていけます。

【チャーシュー】うますぎるトロトロ豚！追加豚を忘れ後悔

なんといってもこちらのお店で優勝は豚でした！
トロットロの脂身たっぷりで噛んだ瞬間の旨味が半端ないです。
うますぎて、なぜ追加豚の食券を買わなかったんだと後悔するくらいでした。
麺やスープとの相性もよくて、どんどん箸が進みました。

【野菜】クタっとした茹で加減のもやしとキャベツ

野菜はクタっとした茹で加減のもやしとキャベツでした。
卓上にある醤油だれをかけて食べると味のバランスが取れて美味しく頂けます。

あっという間に完食です。
いつも二郎系を食べるときに比べてお腹に余裕を感じたので、次来るときはうますぎた豚を追加しようと思います。
味のクオリティが高く大満足で帰路に着けました。

以上、トロトロ豚がうますぎて止まらない二郎系ラーメンをご紹介しました。
他におすすめの二郎系ラーメンを別記事でご紹介しておりますので、合わせてチェックをお願いします。

【お店情報】

店名	用心棒
営業時間	[月～金]11:00～15:00、17:00～21:00 [土・祝]11:00～15:45
定休日	日曜日
住所	東京都千代田区神田神保町2-2-21 土田ビル1F
交通手段	都営地下鉄、東京メトロ神保町駅A3出口より徒歩2分 JR水道橋駅東口より徒歩10分
お問い合わせ	03-3556-3760
サイトリンク	食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13085246/

【付録】ラーメンエンジニアによる星評価

総合評価：4.4

立地	4.2
雰囲気	4.3
濃厚さ	4.5
味	4.6
コスパ	4.2

お読み頂きましてありがとうございました。
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