【醤油ラーメン/恵比寿】原点の味！甘味のある醤油スープ「人類みな麺類 東京本店」

本日はこんな読者の方向けに、おすすめの醬油ラーメンをご紹介します。
大阪出身の友達が地元でハマったと言って紹介してくれたお店で、恵比寿に東京本店があったため、訪店しました。
甘味を活かしたスープが美味で、懐かしい原点の醬油ラーメンに仕上げられているのが特徴です。
早速ご紹介していきましょう。

【アクセス】恵比寿駅徒歩5分！路地裏でひっそりと営業する名店

お店へはJR恵比寿駅西口より歩いて5分で到着します。
路地裏でひっそりと営業していますが、行列ができる名店です。

一見ラーメン店には見えないオシャレな外観でした。
右手にある石像が気になりましたが、一旦気にせずお店に入りました。

【注文方法】「人類みな麺類 東京本店」のルール（並び方）

【並び方】隣の店舗の前に出ないよう折り返して並ぶ

行列への並び方ですが、上の写真の通りに折り返して並ぶとのことでした。
石像が折り返す箇所の目印になってくれますね。
※これが石像が置かれている意味ですかね。。
券売機はなく、店員さんへオーダーを伝える形式のため、そのまま並んで店内に入る流れとなります。

【メニュー】4種類のラーメンから選べる

席に着くとメニューがありました。
「らーめん原点」「らーめんmicro（しっかり味の醤油）」「らーめんmacro（魚貝系）」「らーめん骨（煮干し）」の4種類から選べます。
今回はこちらのお店で原点のラーメンと言われている「らーめん原点」を注文しました。
通常のラーメンでチャーシューが1枚ついているので、楽しみです。

【おすすめ】らーめん原点 焼豚1枚のせ ＆ ライス

早速ラーメンが到着しました。
鶏油が光っていて美味しそうです。
具材もキレイに盛り付けられていて丁寧さが伝わります。

【スープ】醤油の甘味を活かした懐かしい味

スープをまず頂きました。
醤油の甘味が活かされていて、鶏油と混じりながらも後味すっきりのキレのある味に仕上げてられていました。
どこか懐かしい味がします。
まさに原点といった味でしょうか。

【麺】もちっとした食感がたまらない

麺は中太ストレートで全粒粉入りです。
もちっとした食感がたまらなく、すっきりしたスープの旨味と一緒にするすると頂けます。

【チャーシュー】神サイズ！ほろほろ感に満足

こちらのお店で売りとなっている特大サイズのチャーシュー。
ほろほろしていて柔らかく食感を楽しみながら、旨味が舌を包みます。
これはご飯とも非常に合いそうです。
2枚欲しくなる味でした。

【ライス】スープの旨味が活かされて美味

スープの美味しさのあまり、途中ご飯を追加しました。
ご飯がふっくら炊かれていて、良い米、良い炊飯器で作られていることを感じます。
ご飯とスープの掛け合わせは非常によく、スープの旨味をご飯が活かしながら堪能できました。

大満足のまま完食しました。
次はチャーシュー2枚入りにして、「らーめんmacro」を頂こうかなと思います。

以上、甘味のしっかり出た醤油スープが絶品のラーメン店をご紹介しました。
他にもオススメの醤油ラーメンを別記事でご紹介しておりますので、合わせてチェックをお願いします。

【お店情報】

店名	人類みな麺類 東京本店
営業時間	[月〜金] 11:00〜23:30 [土・日・祝] 10:00〜23:30
定休日	無休
住所	東京都渋谷区恵比寿西2-10-3 プラネックスアンペール 1F
交通手段	JR恵比寿駅より徒歩5分
お問い合わせ	不明
サイトリンク	食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13248873/

【付録】ラーメンエンジニアによる星評価

総合評価：4.0

立地	4.0
雰囲気	4.3
濃厚さ	3.8
味	4.2
コスパ	3.9