- 二郎系ラーメンをがっつり食べたい！
- 二郎系で注文ルール（コール方法）を知りたい
- 蒲田駅あたりでラーメン店を探している
本日はこんな読者の方向けに、おすすめの二郎インスパイア系ラーメンをご紹介します。
二郎インスパイア系で超人気店「千里眼」の姉妹店で、2019年4月蒲田に2号店としてオープンした支店です。
ラーメン鷹の目は程よく乳化した濃厚スープにワシワシ麺の相性が最高で、無料トッピング辛揚げのサクサクした食感を楽しめるのも特徴です。
そんな名店のラーメンを早速ご紹介しましょう。
蒲田は二郎系ラーメン激戦区でアツいエリアです！
【アクセス】蒲田駅より徒歩4分！根強い人気のある名店
お店へはJR蒲田西口より徒歩4分で行けました。
店内行列も含めて常に行列ができている人気店です。
蒲田エリアは「ちばから」「ラーメン宮郎」「ラーメン豚山」など二郎系がひしめく激戦区となっていますが、その中でも根強い人気を誇っている名店です。
【注文方法】「ちばから 蒲田店」のルール（メニュー、コール方法など）
ラーメンを食べるまでの流れは以下の通りです。
他の二郎系と大きく異なる点はなさそうでした。
重要なポイントを細かく説明していきます。
【並び方】先に食券を購入してから行列の最後尾につく
他のお客さんの動きを見ていると先に食券を購入してから行列の最後尾につく流れとなっておりました。
店内並びは6名ほどでそれ以降は店外に矢印の通りに1列で並ぶルールとなっております。
【券売機】麺量はミニ(200g)、小(300g)、大(400g)から選べる
券売機は店内入って左手にあります。
メインメニューはラーメンかまぜそばから選べます。
麺量はミニ(200g)、小(300g)、大(400g)から選べますが、ミニでも一般的なラーメンの大盛りくらいあるので、自信がない方は食券を出す際に「麺少なめで」と伝えて減らすとよいでしょう。
【コール方法】野菜マシ、ニンニク、アブラ、辛揚げの無料トッピング
無料トッピングは上記の通りです。
ラーメンを提供する前に、店員さんから「トッピングどうしますか？」と聞かれるので、入れたいトッピングを伝える流れとなっております。
トッピングはどうしますか？
野菜マシ、アブラで！（コール例）
私はすべてを追加したかったので「全部で！」とコールしました。
あとのお好みも、何も変更しない場合は「そのままで！」と伝えると良いでしょう。
店員さんが優しい方だったので特に緊張せずに伝えることができました。
【おすすめ】ラーメン(小)300g（コール：全部）
コールを伝えてカウンター席で待っているとすぐにラーメンが到着しました。
乳化した濃厚スープに太平打ち麺が入れられており、ニンニク、辛揚げ、アブラ、豚、野菜が山盛りにトッピングされております。
豪快な見た目をしていて食欲が一気に増します。
卓上調味料は胡椒、カエシ、唐辛子、お酢が置いてありました。
お好みで加えると良いでしょう。
【麺】ワシワシした太平打ち麺！サクサクの辛揚げと混ぜて食べても良し
麺はワシワシとした食感を楽しめる太平打ち麺でした。
二郎系特有の小麦風味を感じながらするすると食べていけました！
辛揚げと混ぜて食べると程よい辛味とサクサクの食感も味わえるのでおすすめです。
【スープ】程よく乳化した旨味抜群の濃厚スープ
スープは程よく乳化していて、旨味抜群の濃厚味でした。
ガツンとくる味で麺や野菜とよく絡んでおいしいです。
バランスよく仕上げられていることが分かる味でした。
【チャーシュー】たまらない旨味！ホロホロで柔らかい豚うで肉
チャーシューにはホロホロで柔らかい豚うで肉が使われておりました。
噛んだ瞬間に口の中へ広がる旨味がたまりません！
ひきしまった脂身がしっかり入っていて、個人的にドハマりの味でした。
【野菜】クタっとした茹で加減のもやしとキャベツ
野菜にはクタっとした茹で加減のもやしとキャベツが使われておりました。
スープを染み込ませて食べるとおいしく、よい箸休めとなります。
300gでしたがあっという間に完食です。
辛揚げの辛味のアクセントもあり飽きずに食べられました。
前評判とおりの大満足の一杯でした。
以上、辛揚げサクサクの人気の二郎系ラーメンをご紹介しました。
他におすすめのラーメン二郎、二郎系を別記事でご紹介しておりますので、合わせてチェックをお願いします。
【お店情報】
| 店名 | ラーメン鷹の目 蒲田店 |
| 営業時間 | 11:00～15:00、17:00～22:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 住所 | 東京都大田区西蒲田8-2-1 |
| 交通手段 | JR蒲田駅西口より徒歩4分 |
| お問い合わせ | 不明 |
| サイトリンク | X https://twitter.com/takanomekmt 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1315/A131503/13234052/ |
【付録】ラーメンエンジニアによる星評価
総合評価：
| 立地 | |
| 雰囲気 | |
| 濃厚さ | |
| 味 | |
| コスパ |
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