【味噌ラーメン/東京駅】白味噌の甘さが超凝縮！「つじ田 味噌の章 東京駅店」

本日はこんな読者の方向けに、おすすめの味噌ラーメンをご紹介します。
つけ麺で日本トップクラスの実力を誇る「つじ田」が出す味噌ラーメンのお店。
東京ラーメンストリートで行列が絶えない人気で、白味噌ベースのやさしい甘さが特徴のラーメンを提供しております。
味噌のスープに合った黄色いちぢれ麺も美味でクセになり、リピート確定の味です。
そんな名店を早速ご紹介します！

【アクセス】東京駅より徒歩1分！東京ラーメンストリート内で営業

お店はJR東京駅八重洲中央口から徒歩1分の東京ラーメンストリート内にあります。
国内屈指の有名店が立ち並ぶこのエリアで、行列が絶えない人気店となっております。

店頭には立て看板があるのでじっくりとどのメニューにするか考えることができます。
「味噌」「バリ味噌」「辛味噌」「バリ辛味噌」の4つが基本メニューとなっておりました。
ちなみにバリ味噌は味噌に比べて濃厚に作られたスープとのことでした。
辛味噌には「だるま」と呼ばれる唐辛子に独自のブレンドを加えたものがスープに入っています。

【注文方法】「つじ田 味噌の章 東京駅店」のルール（並び方）

【並び方】先に食券を買ってから並ぶ

まず列に並ぶ前に「先に食券を買う」ルールとなっております。
丁寧な案内で迷うことなく券売機に進めました。

【券売機】バリ味噌ラーメンは二百食限定

バリ味噌ラーメンは二百食限定となっていて売り切れとなっておりました。
濃厚が好きな方はお早めに来店されることをおすすめします。
基本メニューの「味噌ラーメン」と「白ごはん」を購入して列に戻りました。

【おすすめ】味噌ラーメン ＆ 白ごはん

カウンター席に着いた後、まもなくラーメンが到着しました。
味噌の香りや脂身たっぷりのチャーシューが食欲をそそります。

【スープ】まろやか！白味噌の甘さが凝縮

まずスープを一口頂きました。
白味噌がベースとしたやさしい味わいが舌を包みます。
旨味が凝縮されて濃厚ですが、口当たりは柔らかくまろやかに仕上がっていました。

【麺】スープと合う黄色いちぢれ麺

麺は黄色いちぢれ麺でまろやかなスープを引き上げて口の中に運んでくれます。
麺の小麦風味を味噌の旨味と一緒に感じることができ、非常に美味でした。
本場札幌の製麺所直送の麺を使用しているとのことです。

【チャーシュー】食べると口の中で溶ける食感

チャーシューは箸で持ち上げるとちぎれてしまいそうになるくらい柔らかいです。
そして、口の中に入れた瞬間に溶けて旨味に変わりました。
麺との相性も良く、クセになるほどの逸品です。

【ライス】たくわんのついたご飯をスープに絡めていただく

注文した白ごはんにはたくわんが添えられています。
さっぱり感がラーメンをリセットする役割を担い、良い仕事をします。

予想を裏切らないラーメンライスでした。
ご飯によってよりまろやかさが増し、食べやすくなります。
ごはん一杯が一瞬でなくなりました。

スープまで完飲して食事を終えました。
味噌の中でもトップクラスに君臨する美味さです。
満足感にひたりながら店を後にすることができました。

以上、白味噌の甘さが凝縮されたまろやかスープの味噌ラーメンをご紹介しました。
他にもおすすめの味噌ラーメンを別記事でご紹介しておりますので、合わせてチェックをお願いします。

【お店情報】

店名	つじ田 味噌の章 東京駅店
営業時間	10:00～23:00(L.O.22:30)
定休日	施設に準ずる
住所	東京都千代田区丸の内 1-9-1 東京駅一番街 B1F ラーメンストリート
交通手段	JR東京駅八重洲中央口から徒歩1分
お問い合わせ	03-6551-2028
サイトリンク	食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13227817/

【付録】ラーメンエンジニアによる星評価

総合評価：4.2

立地	4.4
雰囲気	4.3
濃厚さ	4.0
味	4.1
コスパ	4.2