- 東京都内の山手線沿線で美味い味噌ラーメンをまとめて知りたい！
- 行列店でも安心して行けるようルールも知りたい！
- 濃厚の味噌スープを味わえるお店に行きたい
お任せください。
ラーメンエンジニアがおすすめのお店をご紹介します！
本日はこんな読者向けに特集を組みました！
東京都内の山手線沿線から行ける、濃厚スープが美味い味噌ラーメンのお店を一気に5店紹介します。
山手線沿線は、↑の地図の緑で囲まれている線にある駅です。
行列への並び方などは、個別の記事へ掲載しておりますので、気になるお店があればチェックすることを推奨します。
これらのお店を知ることで、日々の生活が最高の麺ライフへ激変するでしょう！
【池袋】東京随一の濃厚味噌スープ！行列の止まない人気店「麺処 花田 池袋店」
お店へはJR池袋駅東口から歩くこと6分で着きます。
サンシャイン通りから裏路地に入ったところにあり、私が過去数十回行ったときはもれなく大行列がありました。
圧倒的な人気を誇っております。
濃厚でドロッとしたスープは味噌の旨味が凝縮されており最高の味わいでした。
濃厚である一方、白味噌のまろやかさも同時にあり、非常に飲みやすく仕上げられております。
お店は「東京随一の濃厚味噌スープ」と謳っていて、頷ける絶品です。
三河屋製麵の中太麺はコシがあって食べ応えが抜群でした。
濃厚味噌スープがしっかり麺に絡むので、口の中で最高の味となって舌に伝わります。
チャーシューは特大サイズで、柔らかくほろほろしており大満足できる味でした。
脂身がしっかり入っており、旨味を堪能することができます。
最大限に麺やスープを引き立ててくれる逸品でした。
東京随一の濃厚味噌スープで行列の止まない人気店、ぜひ行ってみてください。
お店情報（ラーメンエンジニアによる星評価）
| 店名 | 麺処 花田 池袋店 |
| 営業時間 | 11:00〜22:00 |
| 定休日 | 年末年始 |
| 住所 | 東京都豊島区東池袋1-23-8 東池袋ISKビル 1F |
| 交通手段 | JR池袋駅東口より徒歩6分 東京メトロ有楽町線東池袋駅より徒歩6分 |
| お問い合わせ | 050-5594-4941 |
| サイトリンク | 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13109890/ |
【新宿】たっぷりのシャキシャキ野菜！味噌の旨味にこだわった名店「麺屋翔 みそ処」
お店はJR新宿駅西改札から徒歩8分ほどで到着します。
食べログの百名店に6年連続で選出されている「麵屋翔」が出す味噌ラーメンのお店です。
たっぷり350gの野菜は注文を受けてから、フライパンで焼いてから提供されます。
そのため、香ばしくシャキシャキ感があり、食べ応え抜群です。
野菜にはもやし、キャベツ、ニラ、にんじん、生姜が含まれていて、味噌と非常に合います。
スープはコクがしっかり出ていて濃厚味噌を堪能できます。
後味はすっきりで、キレがあるため飲みやすい仕上がりとなっていました。
安定の菅野製麵所から出されている特注縮れ麺はコシがあり、食べ応えが抜群です。
味噌の旨味を逃すことなくスープが絡みつくため、非常に美味でした。
たっぷりのシャキシャキ野菜で旨味にこだわった味噌ラーメン、ぜひお試しください。
お店情報（ラーメンエンジニアによる星評価）
| 店名 | 麺屋翔 みそ処 |
| 営業時間 | [月～日]11:00～15:00、18:00～22:00（LO21：45） 材料切れ次第終了 |
| 定休日 | 基本なし |
| 住所 | 東京都新宿区西新宿7-19-9 |
| 交通手段 | JR新宿駅西改札から徒歩8分 |
| お問い合わせ | 050-5571-6462 |
| サイトリンク | 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13266123/ |
【恵比寿】風格のある味噌！背脂とのブレンドもマッチしている味噌ラーメン「柿田川ひばり恵比寿本店」
お店はJR恵比寿駅西口から徒歩3分で到着します。
食べログで3.5以上をキープし続け、東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー（TRY）2021-2022にて、新人賞みそ部門を受賞している実績を誇っている名店です。
スープは深みのある味噌味とたっぷり背脂の甘味が混ざり、極上の味でした。
味噌ダレは5種類の生味噌が使われており、生味噌の風味を生かすために火入れをしない技法で作っているそうです。
まさに風格を感じる納得の味で、クセになる逸品でした。
中太縮れ麺はスープに程よく馴染んで旨味を堪能できます。
麺自体にコシがあって食べ応えもよいため、味噌に非常にマッチした最高の麺でした。
レアチャーシューは低温調理がされていてしっとりとした食感です。
スープとよく馴染むため、背脂の甘味と混じ合って美味でした。
風格のある味噌で、背脂とのブレンドもマッチしている味噌ラーメンをぜひ堪能してください。
お店情報（ラーメンエンジニアによる星評価）
| 店名 | 味噌らーめん柿田川ひばり 恵比寿本店 |
| 営業時間 | ［平日］ 11:30～22:00 ［土日祝］ 11:30～21:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿西1-10-8 杉山ビル 1F |
| 交通手段 | JR恵比寿駅西口から徒歩3分 東京メトロ日比谷線4番出口から徒歩0分 |
| お問い合わせ | 03-6427-0035 |
| サイトリンク | 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13254802/ |
【恵比寿】優しい背脂！やみつきになる濃厚味噌「つなぎ」
お店へはJR恵比寿駅東口から徒歩3分で行けます。
「第9回最強の次世代ラーメン決定戦」というYahoo!特別企画の「ラーメン特集」にてラーメンファンの投票によって優勝を決める企画にて、「優勝」の実績を誇っているお店です。
スープを飲むと、特徴である優しい背脂がたっぷり入っていて飲みやすいです。
不純物を取り除いた高純度・高品質の背脂を使っていて体に優しい仕上がりとなっていました。
仙台味噌や熟成黒味噌などこだわりの6種類の味噌をブレンドし、さらに国産にんにくなど8種類の香味を調合した上で、国産豚骨で約15時間煮込んだこだわりのスープとのことでした。
自家製の中太麺はもちもち感がたまらなく、食べ応えがあります。
麺を口に運んだ瞬間の小麦の香りが良く、同時に味噌の旨味も運んでくれるため、相性が抜群でした。
これはやみつきになる味です。
刻みチャーシューは旨味が凝縮されており、麺を食べるときのアクセントになりました。
もやしやコーンなども含め、すべてのトッピングが麺やスープと合うように作られていて、非常によくまとまっています。
優しい背脂が特徴でやみつきになる濃厚味噌のお店、ぜひおすすめします。
お店情報（ラーメンエンジニアによる星評価）
| 店名 | つなぎ |
| 営業時間 | 11:00～23:00 朝ラー営業 [水～日、祝]7:00~10:00 ※月.火曜日が祝日の場合営業 |
| 定休日 | 不定休 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿1-4-1 アーバンハウス 1F |
| 交通手段 | JR恵比寿駅東口から徒歩3分 |
| お問い合わせ | 050-5872-6450 |
| サイトリンク | Twitter https://twitter.com/tsunagi_ramen 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13157556/ |
【東京駅】白味噌の甘さが凝縮！まろやかスープの味噌ラーメン「つじ田 味噌の章 東京駅店」
お店へはJR東京駅八重洲中央口から徒歩1分で行けます。
※東京ラーメンストリート内にあります。
つけ麺で日本トップクラスの実力の「つじ田」が出す味噌ラーメンのお店で行列の絶えない人気店です。
スープは白味噌がベースとしたやさしい味わいを堪能することができます。
旨味が凝縮されて濃厚な仕上がりですが、口当たりはまろやかで飲みやすくなっていました。
黄色いちぢれ麺はまろやかなスープとしっかり絡み、口の中に旨味を運んでくれます。
麺の小麦風味と味噌の旨味が絶妙に混ざり、非常に美味でした。
本場札幌の製麺所直送の麺を使用しているそうです。
箸で持つだけでちぎれてしまいそうになるくらいチャーシューはとても柔らかいです。
口の中に入れた瞬間に溶けるような感覚があり、クセになる味わいでした。
白味噌の甘さが凝縮されたまろやかスープの味噌ラーメン店、ぜひ行ってみてください。
お店情報（ラーメンエンジニアによる星評価）
| 店名 | つじ田 味噌の章 東京駅店 |
| 営業時間 | 10:00～23:00(L.O.22:30) |
| 定休日 | 施設に準ずる |
| 住所 | 東京都千代田区丸の内 1-9-1 東京駅一番街 B1F ラーメンストリート |
| 交通手段 | JR東京駅八重洲中央口から徒歩1分 |
| お問い合わせ | 03-6551-2028 |
| サイトリンク | 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13227817/ |
【東京駅】味噌の香りにこだわった一杯「東京スタイルみそらーめん ど・みそ キッテグランシェ店」
お店はJR東京駅丸の内南口から徒歩2分程で到着します。
「KITTE」丸の内の地下1階「ラーメン激戦区」内にあります。
スープはがっつり濃厚！という味でどハマりします。
5種類の味噌を独自にブレンドした味噌ダレと丼の中で動物・魚介系のダブルスープで融合させ、スープを作る「東京スタイル」という調理方法とのことです。
中太ちぢれ麺はもちもちした食べ応えで濃厚味噌の旨味とバランスよく絡みます。
「浅草開花楼」製の国産小麦とタピオカ粉をブレンドした特注麺とのことでした。
濃厚味噌スープに浸してライスを食べると非常にマッチしていました。
背脂の甘味がライスでより優しい味になり、何杯でもおかわりをしたくなる旨味でした。
味噌の香りにこだわった一杯、ぜひ試してみてください。
お店情報（ラーメンエンジニアによる星評価）
| 店名 | 東京スタイル みそらーめん ど・みそ キッテグランシェ店 |
| 営業時間 | [月～金]11:00～21:45(L.O) [土・日・祝]11:00～20:30(L.O) |
| 定休日 | 元日・法令点検日 |
| 住所 | 東京都千代田区丸の内2-7-2 KITTE丸の内 B1F ラーメン激戦区 |
| 交通手段 | JR東京駅丸の内南口より徒歩3分 |
| お問い合わせ | 03-6812-2866 |
| サイトリンク | 食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13232094/ |
【付録】行く店が決まったら「麺マップ」を使おう！
「このお店に行くぞ！」と決まりましたら、便利な「麺マップ」をご活用ください。
麺マップURLからマップを開き、茶色のラーメンマークに注目いただくと、そちらが味噌ラーメンのお店になっています。
気になるお店をタップし、経路検索や周辺情報の確認にお役立てください。
以上、濃厚スープが美味い味噌ラーメンの名店を6つご紹介しました。
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